针对您提出的“老人的高工资被子女每月取走，还声称都花完了，怎么算遗产”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，我们需要明确遗产的定义。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产。这意味着，只有老人在去世时仍然拥有的财产，才能被视为遗产进行继承。

接下来，我们分析老人工资的情况：

1. 老人在世时的工资支出：

   • 如果老人在世时，其工资被正常消费支出（如日常生活开销、医疗费用等），那么这部分工资的所有权就已经消灭，不再属于老人拥有的财产。
   • 在这种情况下，即使子女每月取走老人的工资并声称都花完了，这部分被消费的工资也不能算作遗产。

2. 老人去世时的工资余额：

   • 如果老人去世时，其银行账户中仍有工资余额，这部分余额就属于老人死亡时遗留的财产。
   • 根据法律规定，这部分工资余额应作为遗产，由法定继承人按照法定继承顺序进行继承，或者根据老人的遗嘱进行分配。

针对您提到的具体情况，如果老人已经去世，且其银行账户中有工资余额，那么这部分余额就是遗产，应由法定继承人或遗嘱指定的继承人进行继承。如果子女声称已经花完了老人的所有工资，但无法提供合理的消费证明或银行账户余额为零的证据，那么这种说法可能无法成立。

最后，我们建议您在处理此类问题时，注意以下几点：

• 保留好老人的银行账户交易记录、工资单等相关证据，以便在需要时进行查证。
• 如果与子女在遗产继承问题上存在争议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
• 尊重老人的意愿和遗嘱安排，如果老人有明确的遗嘱指定继承人或分配方式，应按照遗嘱进行继承。

综上所述，老人的工资在老人去世时如有剩余，则算作遗产；如果已被正常消费支出，则不再属于遗产范围。在处理遗产继承问题时，应依据法律规定和老人的意愿进行。