针对您提出的“工厂老是拖欠工资，被辞退后该怎么办”的问题，以下是从法律角度给出的全面分析和建议：
一、工厂拖欠工资的法律性质及应对措施
法律性质：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者工资，不得克扣或者无故拖欠。工厂拖欠工资属于违法行为，劳动者有权依法维护自己的合法权益。
应对措施：
- 与工厂协商：首先，您可以尝试与工厂进行协商，要求其按时足额支付工资。协商过程中，可以保留相关证据，如工资条、银行转账记录等，以备后续维权之需。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并要求其限期支付工资。
- 申请劳动仲裁：若劳动监察部门处理后，工厂仍未支付工资，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁过程中，您需要提供相关证据证明工厂拖欠工资的事实。仲裁裁决具有法律效力，工厂必须履行。
二、被辞退后的法律权益及维权途径
法律权益：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位违法解除劳动合同的，应当向劳动者支付赔偿金。赔偿金的标准为经济补偿标准的二倍。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
维权途径：
- 收集证据：被辞退后，您需要收集相关证据，如辞退通知、工资条、银行转账记录、工作证等，以证明您与工厂存在劳动关系以及工厂拖欠工资和违法辞退的事实。
- 申请劳动仲裁：在收集到足够证据后，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求工厂支付拖欠的工资和赔偿金。仲裁过程中，您需要提交仲裁申请书、证据材料等。
- 提起诉讼：如果对仲裁裁决不服，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。判决具有法律效力，工厂必须履行。
三、综合建议
- 保持冷静，依法维权：在面对工厂拖欠工资和被辞退的情况时，请保持冷静，不要采取过激行为。依法维权是保护自己合法权益的最佳途径。
- 及时咨询专业律师：如果您在维权过程中遇到困难或疑问，可以及时咨询专业律师。律师将为您提供专业的法律意见和帮助，确保您的权益得到充分保障。
- 关注时效问题：在维权过程中，请注意关注时效问题。如申请劳动仲裁的时效为一年，从知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必在规定时效内提出申请或提起诉讼。
总之，面对工厂拖欠工资和被辞退的情况，您应当依法维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径，您可以要求工厂支付拖欠的工资和赔偿金。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。