若食品中添加了蛹虫草但未标注婴幼儿等不适宜人群，商家可能会面临退还货款及支付赔偿款的处罚。具体分析如下：

一、法律依据

根据国家卫生计生委员会《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告》(2014年第10号公告)的规定，添加蛹虫草的食品必须标注“婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用”等风险警示，且标签、说明书应当标注不适宜人群，标识内容不应误导消费者。同时，《中华人民共和国食品安全法》第六十七条也明确规定了预包装食品标签应当标明的事项，包括成分或者配料表、保质期、产品标准代号、贮存条件以及所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称等信息，对于不适宜人群等关键信息也应当进行标注。

二、法律后果

1. 退还货款：

   • 如果消费者购买了未标注不适宜人群的含有蛹虫草的食品，并因此产生了纠纷，商家可能需要退还消费者支付的货款。

2. 支付赔偿款：

   • 除了退还货款外，商家还可能需要支付赔偿款。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果商家销售的食品不符合食品安全标准，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。在您所描述的情境中，若因未标注不适宜人群导致食品不符合安全标准，商家很可能需承担此一千元的惩罚性赔偿。

三、实际案例

以鼓楼法院审结的一起涉食品安全民事纠纷典型案例为例，蒋某在某超市购买了一罐含有蛹虫草的五味菌菇汤料包，但发现该产品外包装上未标注不适宜人群。蒋某认为该超市的经营行为违反了食品安全法的相关规定，遂诉至鼓楼法院要求退还货款并赔偿。鼓楼法院经审理认为，该产品未按规定标注不适宜人群，违反了相关法律法规，故依法判决该超市向蒋某退还货款并支付赔偿款。

四、建议与措施

1. 商家应严格遵守法律法规：

   • 商家在销售含有新资源食品（如蛹虫草）的食品时，应严格遵守相关法律法规，确保食品标签上标注了所有必要的信息，包括不适宜人群等。

2. 消费者应增强维权意识：

   • 消费者在购买食品时，应仔细查看食品标签，确保所购买的食品符合自己的需求和安全标准。如果发现食品标签存在问题或食品本身存在安全隐患，应及时向商家或相关部门反映并维护自己的合法权益。

3. 加强监管与执法力度：

   • 相关部门应加强对食品市场的监管与执法力度，确保市场上的食品符合安全标准。对于违反相关法律法规的商家，应依法进行处罚并公开曝光，以维护市场秩序和消费者权益。

作为专业律师，我建议您在遇到类似问题时，及时收集相关证据并咨询专业律师以维护自己的合法权益。如果您有任何关于食品安全或其他法律问题的疑问，都可以直接向我咨询。