针对您提出的“视频调解完对方不签字怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，调解协议通常需要各方当事人签署后才能产生法律效力。如果有一方在视频调解后未签字确认，那么该调解协议在法律上并未成立，即调解并未成功。
在这种情况下，您可以根据纠纷的性质选择相应的解决路径：
民事纠纷：
- 如果纠纷属于民事性质，您有权向具有管辖权的人民法院提起民事诉讼，请求法院依据相关法律条款进行公正审定并做出最终裁决。
- 在提起诉讼前，建议您搜集并妥善保存与纠纷相关的所有证据材料，如调解过程中的记录、沟通内容、相关证据等，以便为维护自身权益提供强有力的支撑。
- 同时，务必严格遵守法定的程序规范和期限要求，如起诉状的提交、证据的交换、开庭时间的遵守等，防止因程序缺陷导致自身权益受损。
行政争议：
- 如果纠纷涉及到特定的行政争议，您应依照相关行政法律法规的规定，启动相应的行政裁决或者复议等法律程序。
- 在这些程序中，同样需要搜集并保存有利证据，并严格遵守程序规范和期限要求。
此外，关于调解书对方不签收或签字的问题，还有一些额外的注意事项：
- 调解书不签收的效力：如果调解书对方不签收，一般情况下调解书不发生法律效力。但若调解协议内容合法且有效，同时具备强制执行力（如经过司法确认），对方在法定时间内不履行义务的，您可以申请法院强制执行该调解协议。
- 恶意拒绝签收的后果：如果对方存在恶意拒绝签收等行为，可能会受到法律制裁，如被罚款、拘留等。
最后，我想强调的是，面对调解一方不签字认可的情况，您需要保持冷静，依据具体的实际情况以及相关的法律规定，妥善处理好每一个环节。如果后续进入诉讼程序，您还需要准备关键证据来支撑自身主张，并留意诉讼流程中的各项要求。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询专业律师或相关法律机构。