转让费没给完且店面没开了，转让费是否可以退，需视具体情形而定。以下是对此问题的详细分析：
一、合同有明确约定的情况
- 按照合同约定执行：
- 若转让合同中清晰规定了转让费的支付方式、时间节点以及未结清时的处理办法，那么双方应严格按照合同约定执行。例如，合同可能约定若受让方未按时结清转让费，转让方有权解除合同并收回店铺，同时受让方需承担相应违约责任。在此情况下，转让方有权依据合同要求受让方承担责任，转让费可能不予退还。
二、合同未作约定或约定不明确的情况
考量未结清转让费的原因：
- 若是受让方因合理理由（如资金周转困难）暂时无法支付剩余转让费，且与转让方协商一致并确定了后续支付计划，那么转让方一般应给予一定宽限期，而不是直接要求退款。
- 若受让方无故拖延或恶意不支付剩余转让费，转让方可以通过法律途径，如向法院起诉，要求受让方支付剩余转让费，并可能主张相应利息损失等赔偿。
店面未开的原因：
- 若店面未开是因为转让方的原因（如未完成店铺交付、关键承诺未兑现、存在欺诈行为等），导致受让方合同目的无法实现，那么受让方有权要求退还已支付的转让费。
- 若店面未开是因为受让方自身的原因（如经营不善、市场变化等），且转让方已按合同约定履行了主要义务，那么受让方可能难以主张退还转让费。
三、未签订书面合同的情况
转让费通常可以退还：
- 若双方未就转让事宜达成书面协议，则缺乏明确的合同条款来约束双方行为。此时，转让费的性质更接近于预付款或意向金，其归属应依据实际履行情况判定。在未签订合同的情形下，受让方有权要求返还已支付的转让费。
具体能否全额退还需结合以下因素判断：
- 支付凭证完整性：需保留银行转账记录、收据等证明文件，以证明转让费的实际支付情况。
- 实际占用情况：若受让方已实际使用转让标的物（如店铺设备、装修等），可能需承担相应折旧费用或使用费。
- 缔约过失责任：若一方存在恶意磋商导致合同未成立，可能需赔偿对方合理信赖利益损失。
四、建议与措施
友好协商：
- 首先建议双方进行友好协商，尝试就转让费的退还问题达成一致意见。这是解决纠纷最快捷、最经济的方式。
收集证据：
- 若协商不成，受让方应积极收集相关证据，如双方的聊天记录、通话录音、付款凭证、涉及店铺交接的文件等。这些证据将有助于证明转让关系的存在及转让过程中的问题。
法律途径：
- 在证据充分的情况下，受让方可考虑向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁等法律途径来主张自己的权利。
总之，转让费没给完且店面没开了，转让费是否可以退需根据具体情况判断。在处理此类纠纷时，应综合考虑各种因素，并遵循相关法律法规的规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。