针对销售的猪肉牛肉有寄生虫的情况，处罚措施主要依据相关法律法规，结合具体情况进行判定，以下从不同角度进行分析：

1. 行政处罚角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果销售的猪肉牛肉存在寄生虫等食品安全问题，且不符合食品安全标准，食品生产经营者可能会面临行政处罚。具体处罚措施包括但不限于：没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；同时，根据违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额的大小，处以不同额度的罚款。货值金额不足一万元的，可能处以五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，则可能处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
   • 此外，如果情节严重，如造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，或者拒不改正等，相关部门还可能责令停产停业，直至吊销许可证。

2. 刑事责任角度：

   • 如果销售的猪肉牛肉中的寄生虫问题严重到足以构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，那么相关责任人可能会面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 民事责任角度：

   • 如果消费者因食用存在寄生虫的猪肉牛肉而遭受人身损害，他们有权要求销售者承担民事赔偿责任。这包括赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，则应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

法律建议：

• 对于销售者而言，应严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的肉类产品符合食品安全标准。在进货时，应查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，确保所购进的肉类产品来源合法、质量可靠。
• 对于消费者而言，在购买肉类产品时，应选择正规渠道和有信誉的商家。如果发现所购买的肉类产品存在质量问题，如寄生虫等，应及时向相关部门投诉举报，并保留好相关证据以便维权。

可能面临的法律后果总结：

• 销售存在寄生虫的猪肉牛肉，销售者可能面临行政处罚、刑事责任以及民事赔偿责任。具体处罚措施和责任大小将根据违法情节的严重程度、造成的后果以及相关法律法规的规定进行判定。

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