劳动法下，计算工资时一般不包含伙食费，且用人单位不得随意从员工工资中扣除伙食费，除非有明确的劳动合同约定且符合相关法律法规的规定。以下是对这一问题的详细分析：
一、合法扣除伙食费的情况
事先明确约定：
- 如果用人单位与劳动者在劳动合同、员工手册或其他书面协议中明确约定了用人单位为劳动者提供食堂就餐服务，并会从工资中扣除相关费用，且该约定不违反法律法规的强制性规定，同时经过了民主程序制定并向劳动者公示，那么在符合约定条件时，用人单位可以依法扣除伙食费。
- 例如，劳动合同中明确规定：“员工需承担一定数额的工作餐费用，该费用将从月工资中扣除。”若员工签署并知晓此合同条款，则单位按约定扣除是合法的。
员工实际享受了餐饮服务：
- 员工在单位食堂就餐或享受了单位提供的其他形式的餐饮服务，且扣除的伙食费与实际提供的餐饮成本相符，确保费用结算的合理性。
扣除费用合理且透明：
- 扣除的伙食费应基于实际的餐饮成本，不得明显高于市场同类服务的价格。
- 用人单位应提供费用明细或计算依据，以便员工了解并核实费用的合理性。
二、不合法扣除伙食费的情况
无约定擅自扣除：
- 如果劳动合同或单位规章制度中未明确规定伙食费的扣除，用人单位未经员工同意单方面从工资中扣除伙食费，则违反了《中华人民共和国劳动法》关于不得克扣或无故拖欠劳动者工资的规定。
扣除费用不合理：
- 即使有事先约定，但扣除的费用远高于实际餐饮成本，员工有权要求用人单位说明费用合理性并提供相应依据。
未提供餐饮服务却扣除费用：
- 如果员工并未在单位就餐或享受任何餐饮服务，而用人单位仍从员工工资中扣除伙食费，则这是不合法的行为。
三、法律建议
- 沟通协商：如果员工认为用人单位扣除伙食费不合法，首先应与用人单位进行沟通协商，要求用人单位给出合理解释和解决方案。
- 投诉与仲裁：若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
- 保留证据：在整个过程中，员工应保留好相关证据，如劳动合同、扣款明细、用餐记录等，以便在需要时提供证明。
总结来看，劳动法下计算工资时一般不包含伙食费，且用人单位不得随意从员工工资中扣除伙食费。如果用人单位需要扣除伙食费，必须确保与劳动者之间有明确的约定、扣除行为合理且合法，并遵守相关法律法规的规定。员工也应了解自己的权益和义务，对于不合理的扣除行为应及时提出异议并寻求法律帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。