抵押权人在法院采取保全措施后再抵押的，仍然享有优先权。以下是对此问题的详细分析：
一、抵押权人的优先受偿权基础
根据《中华人民共和国民法典》第三百九十四条，为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。这一规定明确了抵押权的基本法律效力，即抵押权人在债务人不履行到期债务时，有权就抵押财产优先受偿。
二、保全措施对抵押权的影响
保全措施的性质：保全措施是人民法院为保障判决的执行，防止财产流失而采取的临时性措施，如查封、扣押、冻结等。这些措施本身并不改变抵押权的法律地位和优先受偿权。
保全措施与优先受偿权的关系：即使抵押物被采取保全措施，抵押权人的优先受偿权仍然受到法律保护。在财产拍卖、变卖后，所得价款应首先用于满足抵押权人的债权，剩余部分再用于清偿其他申请执行人的债权。
三、抵押权设立时间与优先受偿权
抵押权设立时间的重要性：抵押权的设立时间对于确定优先受偿顺序具有重要意义。根据《中华人民共和国民法典》第四百一十四条，同一财产向两个以上债权人抵押的，拍卖、变卖抵押财产所得的价款依照登记的时间先后确定清偿顺序。因此，先设立的抵押权在优先受偿顺序上通常具有优势。
法院采取保全措施后再抵押的情况：即使抵押物在法院采取保全措施后又被抵押，只要新的抵押权设立合法且符合登记要求，新的抵押权人仍然享有优先受偿权。但需要注意的是，这种优先受偿权是在其抵押权范围内享有的，且可能受到之前已设立抵押权的影响。具体来说，如果之前的抵押权已经登记且未被撤销或变更，那么新的抵押权人在实现其抵押权时可能需要等待之前抵押权人的债权得到满足后才能受偿。
四、实际操作中的注意事项
及时办理抵押登记：对于债权人而言，及时办理抵押登记是保护自身权益的重要手段。只有经过登记的抵押权才能对抗第三人，并在债务人不履行到期债务时享有优先受偿权。
审查抵押物的权属和状态：在设立抵押权前，债权人应仔细审查抵押物的权属和状态，确保抵押物未被查封、扣押或冻结等保全措施所限制。如果抵押物已被采取保全措施，债权人应谨慎考虑是否设立抵押权以及如何设立抵押权。
咨询专业律师：在处理涉及抵押权和保全措施的法律问题时，债权人应咨询专业律师以获取准确的法律意见和指导。律师可以根据具体情况为债权人提供合理的法律建议和解决方案。
总结来看，抵押权人在法院采取保全措施后再抵押的，仍然享有优先权。但需要注意的是，这种优先受偿权是在其抵押权范围内享有的，并可能受到之前已设立抵押权的影响。因此，在实际操作中，债权人应谨慎处理并咨询专业律师以获取准确的法律意见和指导。