公司签了劳动合同却不给员工一份是不合法的，员工有权要求公司交付劳动合同文本，并可通过合法途径维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：
一、法律分析
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的重要法律文件。该法第十六条明确规定：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”因此，公司未将劳动合同文本交付给员工，这一行为违反了法律规定。
二、法律后果
劳动行政部门的干预：劳动行政部门有权责令用人单位改正其违法行为，即要求用人单位将劳动合同文本交付给员工。这是政府监管部门对用人单位遵守劳动法律法规的一种监督方式。
赔偿责任的承担：如果因用人单位未提供劳动合同文本导致劳动者在维权过程中遇到困难，或者因此遭受了实际损失（如工资损失、经济补偿损失等），用人单位需依法承担赔偿责任。赔偿范围一般根据劳动者实际遭受的损失来确定。
三、员工维权途径
面对公司未交付劳动合同文本的情况，员工可以采取以下措施来维护自身的合法权益：
协商：首先，员工可以尝试与公司进行沟通，要求其尽快提供劳动合同文本。这是解决此类问题的首选方式，既节省时间又避免不必要的法律纠纷。
投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动行政部门投诉，由劳动行政部门介入调查并责令用人单位改正其违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：若协商和投诉均未能解决问题，且用人单位的违法行为给员工造成了实际损害，员工可以通过劳动仲裁或诉讼的方式进一步维权。在此过程中，员工需要提供充分的证据来证明自身遭受的损失，并要求用人单位承担相应的赔偿责任。
四、注意事项
留存证据：员工在维权过程中，应注意留存与工作相关的证据，如工作证、考勤记录、工资发放记录等。这些证据在发生劳动纠纷时，能够证明劳动关系的存在，有助于员工维护自身权益。
及时维权：员工在发现公司未交付劳动合同文本后，应及时采取措施维权，避免因时间拖延而导致证据灭失或维权难度增加。
作为专业律师，我建议员工在遇到此类问题时，要勇敢维护自己的合法权益。如果员工在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将提供专业的法律帮助。