针对您提出的“如果中标了一直不签合同怎么办”的问题，这是一个涉及招标投标法律流程的重要环节，下面我将为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，中标后签订合同是招标投标流程中的必要步骤，它标志着双方就项目合作达成了共识。根据《中华人民共和国招标投标法》的相关规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。

如果中标人迟迟不与招标人签订合同：

1. 取消中标资格：招标人有权取消中标人的中标资格，因为中标人无正当理由不与招标人订立合同，这构成了违约行为。

2. 保证金处理：中标人所缴纳的投标保证金将不予退还。这是对中标人违约行为的一种经济制裁。

3. 赔偿损失：如果中标人的行为给招标人造成了损失，且损失超过了履约保证金的数额，中标人还应当对超过部分予以赔偿。

如果招标人迟迟不与中标人签订合同：

1. 行政监督：招标人的这种行为将受到有关行政监督部门的责令改正，并可能面临中标项目金额10%以下的罚款。

2. 法律责任：招标人无正当理由不与中标人签订合同，还可能对单位负责的主管人员及其他直接责任人员依法给予处分，并依法承担赔偿责任。

应对措施：

1. 书面催告：如果一方坚持不签订合同，另一方可以书面催告对方签订合同，明确表达签订合同的意愿和期限。

2. 投诉或请求督促：如果催告无果，可以向招投标管理机构投诉或请求其督促签订合同。

3. 法律诉讼：如果最终在规定的期限内没有按规定订立合同，受损方可以向法院提起诉讼，主张其赔偿损失。

额外建议：

• 在整个过程中，双方都应保留好相关证据，如中标通知书、招标文件、投标文件、沟通记录等，以备不时之需。
• 如果可能，双方可以尝试通过协商解决争议，以节省时间和成本。

综上所述，中标后不签订合同是一种违约行为，双方都应依法承担相应的责任。如果遇到这种情况，建议及时采取法律手段维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。