违约金、赔偿金和定金的运用原则可以归纳如下：
一、违约金与定金的运用原则
选择适用原则：
- 根据《民法典》的相关规定，当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款，但不能同时主张二者。这意味着，在违约发生时，守约方需要权衡利弊，选择对自己最有利的救济方式。
定金罚则：
- 定金具有担保性质和惩罚性。如果支付定金的一方不履行债务，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行债务，则需双倍返还定金。这一规则旨在通过经济手段促使双方积极履行合同义务。
违约金调整规则：
- 如果约定的违约金低于造成的损失，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少。这一规则确保了违约金的公平性和合理性。
二、赔偿金的运用原则
实际损失为限原则：
- 赔偿金是对违约行为给对方造成损失的补偿，其数额应以实际损失为限。这意味着，守约方在主张赔偿金时，需要证明违约行为与损失之间存在因果关系，并且损失是实际发生的。
优先适用约定原则：
- 在合同中，如果双方已经约定了违约金或定金条款，并且这些条款能够覆盖守约方的损失，那么通常应优先适用这些约定。只有在约定不足以弥补损失时，守约方才能主张赔偿金。
三、综合运用建议
合理选择救济方式：
- 在违约发生时，守约方应根据具体情况合理选择救济方式。如果违约金或定金条款能够充分弥补损失，那么选择这些条款可能更为简便和高效。如果损失较大，且违约金或定金条款不足以弥补，那么守约方可以考虑主张赔偿金。
明确约定合同条款：
- 为了避免纠纷的发生，当事人在签订合同时应明确约定违约金、定金和赔偿金的条款。这些条款应具体、明确，并符合法律法规的规定。同时，当事人还应考虑各种可能的风险情况，并制定相应的应对措施。
及时咨询专业律师：
- 在处理合同纠纷时，由于法律问题的复杂性和专业性，建议当事人及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助当事人维护自己的合法权益。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律帮助。
举例说明：
假设甲乙双方签订了一份买卖合同，约定甲方向乙方支付定金5万元，并约定如果甲方违约，需向乙方支付违约金10万元。后来，甲方因故未能履行合同义务，导致乙方遭受了15万元的损失。在这种情况下，乙方可以选择适用定金条款（要求甲方双倍返还定金，即10万元）或违约金条款（要求甲方支付违约金10万元）。由于这两种方式都不足以弥补乙方的实际损失（15万元），因此乙方还可以在主张定金或违约金的同时，要求甲方赔偿剩余的损失（5万元）。但需要注意的是，乙方不能同时主张定金和违约金，只能选择其中一种方式。