结论是：创业担保贷款中要求的“签订1年以上劳动合同”，是包含一年的。以下是详细解释：

1. 法律文本解读：

   • 在法律条文或政策文件中，“1年以上”的表述通常包含本数，即“1年”是满足条件的最低期限。这种表述方式符合法律文本的常规理解，旨在确保合同具有一定的稳定性和长期性。

2. 合同期限的确定性：

   • 劳动合同期限是双方约定的权利义务存续期间。当规定“1年以上”时，意味着合同至少应履行1年，包括第1年结束时的那个时间点。这有助于保障劳动关系的稳定，避免频繁变更带来的不确定性。

3. 政策目的考量：

   • 创业担保贷款政策旨在支持创业者稳定经营、扩大就业。要求签订1年以上劳动合同，是为了确保创业者能够为员工提供相对稳定的工作环境，从而促进企业的长期发展。因此，包含1年的理解更符合政策初衷。

4. 实际操作建议：

   • 在实际操作中，建议创业者与员工明确约定劳动合同期限，并确保合同内容符合法律法规和政策要求。如有疑问或需要进一步指导，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供法律建议。