针对您提出的“员工单价（这里可理解为员工薪酬）定高了怎么办”的问题，这是一个在企业管理中较为常见且需要谨慎处理的情况。以下是我为您提供的详细分析和建议：
一、定薪过高的可能原因
市场薪酬调研不准确：
- 市场薪酬调研是确定员工薪酬的基础。如果调研数据不准确或过时，可能导致对某岗位薪酬水平的定位过高。
岗位价值评估不准确：
- 岗位价值评估涉及对岗位完成职责和对企业贡献价值的量化分析。如果评估工具不适用或评估者缺乏经验，可能过高地评估岗位价值。
高估员工能力水平：
- 在招聘或选拔过程中，如果缺乏明确的人才标准、测评工具不适用或面试官判断失误，可能过高地估计员工的能力水平，从而给予高薪。
员工能力未充分发挥：
- 有时员工具备能力，但由于环境、条件或氛围等因素，其能力未能得到充分发挥，导致薪酬与绩效不匹配。
二、定薪过高的应对措施
重新进行市场薪酬调研和岗位价值评估：
- 针对定薪过高的岗位，重新进行市场薪酬调研，了解同行业、同岗位的薪酬水平。
- 同时，重新进行岗位价值评估，确保评估结果的准确性和公正性。
- 根据调研和评估结果，合理调整岗位薪酬标准。
调整薪酬结构，避免直接降薪：
- 对于已定薪过高的员工，不宜直接降薪，以免引起员工不满。
- 可以考虑将薪酬分为两部分：一部分按照新的薪酬标准执行，另一部分作为业绩奖励在年终发放。
- 业绩奖励根据个人实际业绩贡献大小考核发放，有业绩、有贡献则发，无业绩、无贡献则不发。
与员工真诚沟通，调整岗位或薪酬：
- 如果高估了员工的能力水平，导致其能力与绩效和薪酬不匹配，应与员工进行真诚沟通。
- 指出问题所在，并考虑给予降薪或调整至价值较低的工作岗位。
- 尊重员工的意见和选择，对于不能接受调整的员工，按规则执行，确保对所有员工公平。
为员工创造发挥能力的条件和环境：
- 如果员工有能力但未充分发挥出来，应充分了解情况，与员工交流。
- 找出限制员工能力发挥的原因，积极为员工创造干事的条件和环境。
- 或者考虑为员工调整更合适的岗位，以便其能够充分发挥能力。
- 过一段时间后，再次评估员工的绩效，如果仍然不能产生高绩效，则需要重新评估该员工的能力。
三、总结与建议
薪酬定高了并不可怕，关键在于及时采取应对措施。通过重新进行市场薪酬调研和岗位价值评估、调整薪酬结构、与员工真诚沟通以及为员工创造发挥能力的条件和环境等方式，可以既维护公司的规则和公平，又对当事员工负责。最终目标是实现人、岗、薪的相匹配，从而发挥员工的最大价值。希望这些建议能对您有所帮助。