针对您提到的食品厂冒用您的标签售卖产品的情况，虽然未明确提及商标冒用，但这一行为已经严重侵犯了您的企业权益，并可能构成违法。以下是我为您整理的详细维权步骤和建议：
一、明确侵权性质与法律依据
首先，您需要明确该食品厂的行为性质。他们擅自使用了您的企业名称（即标签上可能体现的厂名）、地址（厂址）以及可能涉及的生产许可证编号，这违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》等相关法律法规。具体来说：
- 《中华人民共和国反不正当竞争法》第六条：规定了经营者不得实施混淆行为，引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系。
- 《中华人民共和国产品质量法》：也明确规定了生产者、销售者不得伪造产地、冒用他人的厂名、厂址等行为。
二、收集证据
在采取任何行动之前，收集充分的证据是至关重要的。这些证据将支持您的主张，并有助于后续维权行动的顺利进行。您需要收集的证据包括但不限于：
- 产品实物：购买或获取冒用您公司信息的食品样品，作为直接证据。
- 包装照片：拍摄产品包装上冒用的厂名、厂址和生产许可证编号的清晰照片，以便后续比对和证明。
- 市场记录：如果可能，收集市场上销售该产品的相关记录，如销售发票、收据等，以证明侵权产品的流通情况。
- 网络证据：如果该产品在电商平台上销售，截图保存相关页面信息，包括产品描述、销售数量、用户评价等。
三、采取维权措施
在收集了足够的证据后，您可以采取以下维权措施：
向监管部门举报：
- 向当地的市场监督管理部门（原工商局）提交书面举报材料，详细说明侵权情况，并提供所收集的证据。
- 监管部门将依法对侵权行为进行调查处理，包括责令停止违法行为、没收违法所得、罚款等行政处罚。
提起民事诉讼：
- 如果侵权行为给您造成了经济损失或其他损害，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权方承担民事赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明侵权事实的存在以及您所遭受的损失，如经济损失计算、品牌声誉受损证明等。
刑事报案（如适用）：
- 如果侵权行为涉嫌犯罪，如假冒注册商标罪（虽本案例未涉及商标，但类似行为若情节严重可能触犯其他罪名）、生产、销售伪劣产品罪等，您可以向公安机关报案。
- 公安机关将依法进行侦查，并根据调查结果决定是否提起公诉。
四、加强后续防范与管理
除了采取上述维权措施外，您还需要加强后续防范与管理，以防止类似事件再次发生：
- 监控市场：定期关注市场动态，及时发现并处理类似的侵权行为。
- 完善内部管理：加强企业内部管理，防止类似事件再次发生。例如，加强对生产许可证等关键信息的管理和保护，确保不被泄露或滥用。
- 提升法律意识：加强企业员工的法律培训，提高大家的法律意识和风险防范能力。这样，在面对类似侵权行为时，员工能够迅速识别并采取相应措施。
希望以上建议能够对您有所帮助。在维权过程中，请保持冷静和理性，依法行事，以维护您的合法权益。