结论：单位几年后要求职工退还未执行的差旅费中伙食补助，这一做法通常是不合理的，但具体还需根据差旅费管理制度、劳动合同或相关协议的约定，以及是否超过法律规定的诉讼时效来判断。
一、从差旅费管理制度和劳动合同角度分析
差旅费管理制度：
- 如果单位有明确的差旅费管理制度，并且该制度中规定了伙食补助的标准和发放方式，那么单位应当按照制度执行。
- 若单位未执行制度中的伙食补助标准，而是几年后要求职工退还，这违反了制度的规定，也损害了职工的合法权益。职工有权拒绝退还，并可以要求单位按照制度补发差旅费。
劳动合同或相关协议：
- 如果劳动合同或相关协议中明确约定了差旅费中伙食补助的标准和发放方式，单位同样应当按照约定执行。
- 单位未执行约定，几年后要求退还，这构成了对劳动合同的违约。职工可以依据劳动合同的约定，要求单位承担违约责任，包括补发差旅费等。
二、从诉讼时效角度分析
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年（特殊情形除外）。如果单位要求退还的差旅费已经超过了法律规定的诉讼时效期间，那么单位可能丧失了通过法律途径追讨的权利。
- 但需要注意的是，诉讼时效的起算点可能因具体情况而有所不同，如从职工知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，在判断是否超过诉讼时效时，需要具体分析。
三、建议与措施
核实差旅费管理制度和劳动合同：
- 职工应首先核实单位的差旅费管理制度和劳动合同中关于伙食补助的约定，以确定单位的要求是否合理。
与单位协商：
- 如果发现单位的要求不合理，职工可以与单位进行协商，要求单位按照制度或合同约定执行。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，职工可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。这包括向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向人民法院提起诉讼。
举例说明：假设某单位在差旅费管理制度中明确规定了伙食补助的标准为每天100元，但实际并未按照该标准发放。几年后，单位突然要求职工退还之前未发放的差旅费中的伙食补助部分。在这种情况下，职工可以依据差旅费管理制度的规定，拒绝退还，并要求单位按照制度补发差旅费。如果单位坚持要求退还，职工可以通过法律途径维护自己的权益。
最后，如果职工遇到类似问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。