连锁超市合同应当与具有合法资质和履约能力的主体签订。具体来说，可以从以下几个方面进行详细分析：
一、合同签订主体的确定原则
法人资格：
- 通常情况下，连锁超市合同应与具备法人资格的企业或组织签订。法人能够独立承担民事责任，确保合同的履行和纠纷解决。
履约能力：
- 除了法人资格外，合同对方还应具备相应的履约能力。这包括资金实力、技术能力、管理能力等，以确保合同能够按照约定履行。
二、具体签订对象的分析
供应商：
- 如果连锁超市需要采购商品，那么合同应与供应商签订。供应商应具备合法的经营资质和稳定的供货能力，以确保商品的质量和供应的稳定性。
- 注意：在签订合同时，应对供应商的主体资格、资信能力、履约能力进行调查，避免与不能独立承担民事责任的组织或履约能力明显不相符的单位签订合同。
房东或物业方：
- 如果连锁超市需要租赁场地进行经营，那么合同应与房东或物业方签订。此时，合同类型为租赁合同，应明确租赁期限、租金、支付方式、维修责任等条款。
- 注意：在签订租赁合同时，应确保房东或物业方具备合法的出租权利，并了解租赁场地的规划、用途等限制条件。
服务提供商：
- 如果连锁超市需要接受某些服务（如物流、广告、清洁等），那么合同应与服务提供商签订。服务提供商应具备相应的专业资质和服务能力，以确保服务的质量和效果。
三、合同签订的注意事项
书面形式：
- 除即时交割的简单经济事务外，连锁超市合同应采用书面形式。书面形式包括合同书、补充协议、公文信件、数据电文（如传真、电子邮件）等，以确保合同的明确性和可证明性。
意思表示真实一致：
- 签订合同时，各方当事人的意思表示应真实一致。双方权利义务的约定必须明确、具体，文字表述要清楚、准确，合同中的主要条款要完备。
签字用章合规：
- 双方法定代表人、委托代理人的签字及用章要符合法律规定。企业对外签订合同除法定代表人外，实行法定代表人授权委托制度。委托代理人应在授权范围内行使签约权。
四、法律后果与风险提示
合同无效或可撤销：
- 如果与不具备合法资质或履约能力的主体签订合同，可能导致合同无效或可撤销。这将给连锁超市带来经济损失和法律风险。
纠纷解决困难：
- 如果合同对方不具备履约能力或出现违约行为，连锁超市在纠纷解决过程中可能面临困难。例如，对方可能无力承担违约责任或逃避法律责任。
建议：在签订连锁超市合同时，务必对合同对方的主体资格、资信能力、履约能力进行充分调查。如有需要，可以咨询专业律师或法律机构进行尽职调查。同时，在合同签订过程中应严格遵守相关法律法规和合同管理制度，确保合同的合法性和有效性。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。