若遇到酒店很脏却不给退的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与酒店协商：

   • 收集证据：首先，您需要收集酒店环境差的证据，如拍摄房间脏乱、设施损坏等照片或视频。这些证据将有助于您在协商过程中更有说服力。
   • 明确诉求：与酒店工作人员说明情况，依据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行应符合约定的规定，要求退款。清晰、冷静地表达自身诉求，表明酒店未提供符合标准的服务，您有权获得退款。
   • 协商解决：尝试与酒店进行友好协商，看是否能够达成退款协议。如果酒店同意退款，最好要求酒店出具书面退款证明，以确保权益。

2. 向酒店的上级管理部门投诉：

   • 查找上级部门：若与酒店协商无果，您可以查找酒店所属集团的客服部门或上级管理部门进行投诉。
   • 提供证据：向投诉部门提供详细证据和协商过程，请求协助处理退款事宜。投诉部门可能会介入调查，并促使酒店解决您的问题。

3. 寻求消费者协会帮助：

   • 拨打热线：您可以拨打12315消费者投诉热线，向消费者协会反映情况。
   • 提交材料：根据消费者协会的要求，提交相关证据和材料，如照片、视频、预订记录等。
   • 等待调解：消费者协会会根据您提供的材料进行调查调解，尽力维护您的合法权益。

4. 考虑法律诉讼：

   • 准备证据：如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向当地法院提起诉讼。在诉讼前，请确保您已收集好所有相关证据，如预订记录、付款凭证、房间照片或视频等。
   • 提起诉讼：向有管辖权的法院提起民事诉讼，要求酒店承担违约责任，如退还未使用的房费、赔偿因退房造成的损失等。
   • 遵循法律程序：在诉讼过程中，请严格遵循法律程序和规定，配合法院的调查和审理工作。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 及时沟通：在发现酒店环境问题后，应及时与酒店沟通并表达退款诉求，避免问题扩大化。
• 保留证据：无论是与酒店协商还是进行法律诉讼，都需要保留好相关证据以支持自己的主张。
• 了解规定：在入住酒店前，最好了解酒店的相关规定和退款政策，以便在出现问题时能够更好地维护自己的权益。

希望以上建议能够帮助您解决问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。