面对酒店不给退款的情况，您可以按照以下清晰、详细的步骤来维护自己的合法权益：
一、首要行动：查看预订条款并与酒店协商
仔细查阅预订条款：
- 在预订酒店时，您应该已经收到了预订确认信息，其中包含了取消预订和退款的具体政策。请务必仔细阅读这些条款，了解在不同时间段取消预订所对应的退款政策，以及是否存在特殊情况（如不可抗力）下的退款例外。
与酒店友好协商：
- 联系酒店，礼貌且清晰地说明您无法入住或需要取消预订的原因。如果是由于行程变更、突发疾病等不可抗力因素，请向酒店详细解释。
- 尝试提出合理的退款方案，如部分退款、延期入住或转换为酒店其他服务等，以寻求双方都能接受的解决方案。
- 在沟通过程中，务必保留好所有沟通记录，包括聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
二、进一步措施：向消费者协会或相关行政部门投诉
向消费者协会投诉：
- 如果与酒店协商无果，您可以向当地消费者协会投诉。提供详细的预订信息、沟通记录以及酒店拒绝退款的情况。
- 消费者协会将为您提供咨询服务，指导您向具体职能部门投诉，并可能介入调解，协助您与酒店达成和解。
向相关行政部门投诉：
- 您还可以向工商部门、市场监管部门等行业管理部门投诉酒店的违规行为。
- 这些部门将对酒店的经营行为进行监管，并依法处理违规行为，保护您的合法权益。
三、最终手段：寻求法律救济
咨询专业律师：
- 如果以上途径均无法解决问题，且涉及金额较大，您可以考虑咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。
向法院提起诉讼：
- 在律师的指导下，您可以向法院提起诉讼，要求酒店退还相应款项。
- 提起诉讼前，请确保准备好充分的证据，包括预订凭证、沟通记录、相关政策条款等，以支持您的诉求。
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，经营者不得作出对消费者不公平、不合理的规定，未按约定提供服务时应退回预付款并承担相应责任。
四、预防措施与注意事项
- 预订前确认退款政策：在预订酒店前，务必与酒店沟通确认退款政策，确保自己的权益得到保障。
- 保留好所有相关证据：在整个过程中，请务必保留好所有与预订、沟通、投诉等相关的证据，以便在需要时提供证明。
- 保持冷静和理性：在处理问题时，请保持冷静和理性，避免情绪化冲突，遵循法律程序来维护自己的权益。
综上所述，面对酒店不给退款的情况，您应首先尝试与酒店协商，了解并争取自己的合法权益。如果协商无果，可以向消费者协会或相关行政部门投诉，寻求帮助和调解。作为最终手段，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，并确保您的行动符合法律法规的要求。