针对您提出的“二婚老人生病，老伴和儿女谁是监护人”的问题，这主要涉及到我国《中华人民共和国民法典》中关于监护人确定的相关规定。

首先，我们需要明确的是，监护人的确定通常遵循一定的顺序和原则。对于无民事行为能力或者限制民事行为能力的成年人（如生病无法自理的老人），其监护人的确定有明确的法律规定。

根据《中华人民共和国民法典》第二十八条的规定，无民事行为能力或者限制民事行为能力的成年人的监护人，按照以下顺序确定：

1. 配偶：在老人二婚的情况下，如果其现任配偶具有监护能力，那么配偶通常是第一顺序的监护人。这是因为配偶与老人之间存在法定的婚姻关系，有责任和义务照顾对方。

2. 父母、子女：如果配偶无法担任监护人（如因年老、疾病等原因），或者老人没有配偶，那么其父母或子女将成为下一顺序的监护人。在您提到的情况中，如果老人有子女，且子女具有监护能力，那么子女也是合法的监护人候选。

3. 其他近亲属：如果父母和子女都无法担任监护人，那么其他近亲属（如兄弟姐妹）可能成为监护人。

4. 其他愿意担任监护人的个人或者组织：在以上顺序均无法确定监护人的情况下，其他愿意担任监护人的个人或者组织，经过被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意，也可以成为监护人。

具体到您的问题：

• 如果二婚老人的现任配偶具有监护能力，且愿意担任监护人，那么配偶通常是首选的监护人。
• 如果配偶无法担任监护人，或者老人没有配偶，那么其子女（包括与前配偶所生的子女，如果他们具有监护能力）将成为合法的监护人。
• 在确定监护人时，应充分考虑被监护人的意愿和利益，以及监护人的监护能力和意愿。

建议：

• 在实际情况下，如果老人因生病无法自理，且存在监护人争议，建议家庭成员之间进行协商，以老人的最佳利益为出发点，共同确定合适的监护人。
• 如果协商不成，可以寻求法律援助或咨询专业律师，通过法律途径解决监护人争议。

总之，二婚老人生病时，其监护人的确定应遵循《中华人民共和国民法典》的相关规定，优先考虑配偶的监护权，其次是父母和子女，最后是其他近亲属或愿意担任监护人的个人和组织。