针对您提出的“兼职人员怎么处理工资”的问题，这确实是一个涉及法律、税务及实际操作多个层面的复杂问题。下面，我将结合相关法律法规和实际操作经验，为您详细解答。
一、工资发放的基本原则
兼职人员的工资发放，首先需要明确的是兼职人员与用人单位之间的法律关系，这主要分为劳务关系和劳动关系两种。
劳务关系：
- 工资发放方式较为灵活，双方可在劳务合同中明确约定工资数额、发放时间和方式。
- 发放时间可以按小时、日、周或月，发放方式可以是现金支付、银行转账等。
- 用人单位需取得兼职人员提供的发票，以作为成本列支的依据，否则可能面临税务风险。
劳动关系（如非全日制用工）：
- 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
- 用人单位需按照劳动合同约定的日期支付工资，如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。
- 用人单位要为兼职人员代扣代缴个人所得税，并按规定缴纳社会保险费用。
二、工资发放的具体操作
工资形式与支付周期：
- 兼职属于非全日制用工时，工资支付可按小时、日或周计算，但支付周期最长不得超过十五日。
- 双方应约定好工资标准和支付周期，且工资不得低于当地最低小时工资标准。
支付方式：
- 可通过现金、银行转账等方式发放。采用银行转账时，要留存转账记录，并明确标注为工资，以便双方留存凭证。
扣税问题：
- 兼职收入一般按劳务报酬所得计税。若兼职员工收入达到纳税标准，企业有代扣代缴个人所得税的义务。
- 对于存在雇佣关系的兼职人员（如签订非全日制劳动合同），其收入按工资、薪金所得处理，企业同样需代扣代缴个人所得税。
合同约定：
- 企业与兼职员工最好签订书面协议，明确工资数额、支付方式、支付时间等内容，以保障双方权益。若发生纠纷，协议可作为重要依据。
三、税务处理与凭证要求
无雇佣关系（劳务报酬所得）：
- 企业需依法代扣代缴个人所得税，并取得合规凭证用于税前扣除。
- 兼职者可以凭提供服务的书面证明（如签订的劳务合同等）、经办人身份证明，向税务机关申请代开发票，企业可将此发票作为税前扣除凭证。
有雇佣关系（工资、薪金所得）：
- 企业可凭工资表、考勤记录、“非全日制劳动合同”等资料作为税前扣除凭证。
四、特殊情况处理
- 节假日工资：若兼职属于非全日制用工，法律并未明确要求节假日工作需支付额外工资，一般按照双方约定的小时工资标准计算即可。若兼职属于全日制用工范畴但以兼职形式存在，在法定节假日工作，用人单位应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资报酬。
五、建议与注意事项
- 规范操作：企业在发放兼职员工工资时，要严格遵守法律规定，规范操作，避免法律风险。
- 留存凭证：无论采用何种支付方式，都要留存好相关凭证，以备查核。
- 及时沟通：若遇到工资计算不合理或发放问题，应及时与用人单位沟通，必要时可收集相关证据，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维护自身权益。
综上所述，兼职人员的工资处理需要根据其与用人单位的法律关系、工资形式、支付周期、扣税问题以及合同约定等多个方面进行综合考虑。希望以上解答能对您有所帮助。