可以离职，但建议按照法定程序进行，以保障自身权益。针对您在煤矿上班工资不发的情况，以下是从不同角度为您进行的分析：
一、法律角度
劳动合同法规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。这意味着，如果煤矿未按时发放工资，您有权选择离职。
离职程序：
- 虽然您有权离职，但建议按照法定程序进行。您可以先与煤矿协商，要求支付拖欠的工资。如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求解除劳动合同并支付拖欠的工资及经济补偿。
- 在离职时，建议您办理好工作交接手续，并保留好相关证据，如工资条、考勤记录、劳动合同等，以备后续维权之需。
二、实际操作角度
保留证据：
- 在离职前，务必保留好与煤矿相关的所有证据，包括工资条、银行转账记录、考勤记录、劳动合同、工作证等。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的权益。
维权途径：
- 如果煤矿拒绝支付工资，您可以通过多种途径维权。除了向劳动监察部门投诉和申请劳动仲裁外，您还可以考虑向法院提起诉讼。在维权过程中，建议您咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。
注意时效：
- 需要注意的是，劳动仲裁和诉讼都有一定的时效限制。一般来说，劳动仲裁的时效为一年，从您知道或应当知道自己的权益被侵害之日起计算。因此，建议您在发现工资被拖欠后尽快采取行动，以免错过维权时机。
三、风险与后果
离职风险：
- 虽然您有权因工资未发而离职，但如果不按照法定程序进行，可能会面临一些风险。例如，如果未办理好工作交接手续或未保留好相关证据，可能会影响您后续的维权效果。
经济补偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果因用人单位未及时足额支付劳动报酬而导致劳动者解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准按照劳动者在本单位工作的年限和月工资计算。因此，在离职时，您可以要求煤矿支付相应的经济补偿。
建议：针对您的情况，我建议您先与煤矿协商解决工资问题。如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在离职过程中，务必保留好相关证据并按照法定程序进行。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。