与外卖小哥签订的合作合同，在符合法定条件的情况下是有效的。具体来说，判断合同是否有效，需要从以下几个方面进行考量：
签约主体适格：
- 签约主体，即外卖小哥，应当具备相应的民事行为能力。这意味着他必须是年满18周岁、精神正常的成年人，能够理解和承担合同所规定的权利和义务。如果外卖小哥不具备民事行为能力，比如是未成年人或者精神病人，那么他签订的合同可能会因为主体不适格而被认定为无效。
合同内容合法：
- 合同内容必须符合法律法规的规定，不得违反法律的强制性规定和公序良俗。例如，合同中不能要求外卖小哥进行危险或非法的配送活动，否则这样的合同条款将是无效的。
- 合同条款应当明确双方的权利和义务，包括但不限于配送范围、报酬支付方式、违约责任等。合同内容应当清晰、无歧义，以确保双方在履行合同过程中能够明确各自的责任和义务。
双方真实意思表示：
- 合同的签订必须体现双方的真实意思表示。如果一方以欺诈、胁迫等手段使对方在违背真实意愿的情况下签订合同，那么受欺诈或胁迫的一方有权请求法院或仲裁机构撤销该合同。例如，如果平台隐瞒了重要信息或者利用优势地位诱导外卖小哥签订不公平的合同，那么这样的合同可能会被撤销。
如果合同满足上述条件，那么它与外卖小哥签订的合作合同就是有效的。然而，如果合同存在任何违反法定条件的情况，比如签约主体不适格、合同内容违法或者不是双方真实意思表示，那么合同可能会被认定为无效或者可撤销。
在实际操作中，为了确保合同的有效性，建议双方在签订合同前仔细阅读合同条款，确保合同内容合法、明确双方权利义务，并且是在双方真实意思表示的基础上签订的。如果有任何疑问或者不确定的地方，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保合同的合法性和有效性。
如果您在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。