外卖骗局中签订的合同，其效力需根据具体情况来判断，可能构成可撤销合同或无效合同。下面我将从不同角度为您详细分析：
一、可撤销合同的情况
欺诈手段导致违背真实意思：
- 如果外卖骗局中的一方（通常是诈骗方）通过虚构事实、隐瞒真相等欺诈手段，使另一方（受害者）在违背真实意思的情况下签订了合同，那么受害者有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同。
- 例子：假设某外卖平台谎称拥有独家优惠或特殊服务，诱使商家签订合作合同，但实际上这些优惠或服务并不存在。商家在发现真相后，可以在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权。
法律后果：
- 一旦合同被撤销，该合同自始没有法律约束力，双方应恢复到合同签订前的状态。这意味着，受害者无需继续履行合同义务，且有权要求诈骗方返还因合同而获得的财产或赔偿损失。
二、无效合同的情况
损害国家利益：
- 若外卖骗局中的合同行为损害了国家利益（如涉及走私、偷税漏税等违法行为），那么该合同是无效的。
- 例子：如果某外卖平台通过欺诈手段与商家签订合同，目的是为了逃避税收或进行其他非法活动，且这种行为损害了国家利益，那么此合同应被认定无效。
合同基础不合法与目的非法：
- 在外卖骗局中，如果合同的订立基于欺诈行为，且其目的往往是非法占有他人财物或谋取其他不正当利益，那么这种合同违背了合同成立的基本要件和合法合同的公平交易原则，应被认定无效。
法律明确规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，以欺诈手段使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为是可撤销的；但若涉及损害国家利益或违反法律、行政法规的强制性规定等情形，则合同无效。
三、证据收集与司法实践
证据重要性：
- 在实践中，要准确判断外卖骗局中签订的合同是否具有可撤销或无效的情形，需要收集充分的证据来支持自己的主张。这包括合同文本、交易记录、沟通记录、证人证言等。
司法处理：
- 在司法实践中，法院或仲裁机构会根据具体情况判断合同的效力，并保护被诈骗方的合法权益。同时，也会追究诈骗方的法律责任，如返还财产、赔偿损失、承担刑事责任等。
四、补救措施
协商与诉讼：
- 如果您发现自己在外卖骗局中签订了合同，首先可以尝试与对方协商变更或解除合同。若协商无果，您可以不予履行、中止履行或请求人民法院确认合同无效。
及时咨询：
- 面对此类复杂情况，我建议您及时向我咨询，以便获取准确的法律建议和指导。作为专业律师，我将根据您的具体情况，为您提供个性化的法律解决方案。
综上所述，外卖骗局中签订的合同并非一律无效，而是需要根据具体情况判断其效力。无论是可撤销还是无效合同，您都有相应的法律救济途径来保护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。