在转贷过程中，若原担保人未签字且不知情，原先的担保责任是否解除需视具体情况而定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、担保责任解除的一般原则

在债务转移（转贷）的情境下，担保责任的解除并非自动发生，而是需要满足一定的条件。根据相关法律规定及实践，担保责任的解除通常与债权人的态度、担保人与债权人之间的约定以及债务转移的方式等因素密切相关。

二、具体情形分析

1. 债权人事先同意并明示不追究原担保人责任

   • 若债权人在债务转移前已明确表示不追究原担保人的担保责任，并得到了原担保人的书面或口头确认（尽管口头确认在法律上可能存在举证困难），则原担保人的责任可以视为解除。
   • 法律依据：虽然直接的法律条文可能并未明确提及此情形，但根据担保法的精神，担保合同的成立和变更需基于双方当事人的合意。若债权人明确表示放弃对原担保人的追偿权，则原担保人的责任自然解除。

2. 未经担保人书面同意，债权人允许债务人自行转移全部或部分债务

   • 在此情形下，对于未经担保人同意的债务转移部分，原担保人通常无需再承担担保责任。这是因为担保合同具有从属性，其存在和效力依赖于主债务合同。若主债务合同发生变更（如债务人变更），而未经担保人同意，则担保合同可能因此失效或部分失效。
   • 例外情况：若债权人和担保人之间另有特别约定，如担保人同意对转移后的债务继续承担担保责任，则原担保人的责任可能不解除。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保期间，债权人许可债务人转让债务的，应当取得担保人书面同意，担保人对未经其同意转让的债务，不再承担担保责任。但是，债权人和担保人另有约定的除外。

3. 原担保人不知情且未签字

   • 若原担保人对债务转移完全不知情，且未在相关文件上签字确认，则其原先的担保责任很可能因缺乏合意而解除。这是因为担保合同的成立需要双方当事人的明确意思表示。
   • 风险提示：然而，若原担保人曾对原债务提供过担保，且该担保未明确约定担保期限或范围，则可能存在被认定为对原债务持续承担担保责任的风险。这取决于具体案件的事实和证据情况。

三、建议与措施

1. 核查担保合同：首先，应仔细核查原担保合同的内容，特别是关于担保期限、范围以及债务转移时的责任承担等条款。
2. 与债权人沟通：其次，建议与债权人进行沟通，了解其对原担保人责任的态度和立场。若债权人表示不追究原担保人的责任，最好取得书面确认。
3. 寻求法律帮助：若存在争议或不确定的情况，建议及时咨询专业律师，以便更准确地评估法律风险和制定应对策略。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。