针对您提出的“自愿放弃缴纳社保是否合法，以及如果签了放弃协议，员工还能享受哪些法定权益”的问题，以下是我的详细解答：

一、自愿放弃缴纳社保是否合法

自愿放弃缴纳社保在法律上是不合法的。根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条和《中华人民共和国社会保险法》第五十八条的规定，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，并逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，并缴纳社会保险费。这是用人单位和劳动者的法定义务，不能通过约定来排除或变更。因此，任何形式的自愿放弃缴纳社保的声明或协议，都因违反法律强制性规定而无效。

二、如果签了放弃协议，员工还能享受哪些法定权益

尽管员工可能签署了自愿放弃缴纳社保的协议，但这份协议并不具备法律效力。因此，员工仍然享有以下法定权益，但这些权益的享受可能会受到实际未缴纳社保的影响：

1. 养老保障权益：

   • 理论上，员工享有在退休后获得养老金的权益。但实际上，如果未缴纳养老保险，退休后将无法享受养老金待遇，可能导致老年生活经济来源匮乏。

2. 医疗保障权益：

   • 员工享有在患病时获得医疗保险报销的权益。然而，未缴纳医疗保险意味着患病时所有医疗费用需自行承担，可能给个人和家庭带来沉重负担。

3. 失业保障权益：

   • 在非因本人意愿中断就业的情况下，员工有权享受失业保险提供的经济援助。但未缴纳失业保险将导致无法获得这一保障。

4. 工伤保障权益：

   • 员工在工作中遭受意外伤害或患职业病时，有权享受工伤保险提供的医疗救治、工伤津贴、伤残补助等保障。未缴纳工伤保险将使员工在发生工伤时无法获得这些保障。

5. 生育保障权益：

   • 女性员工在生育期间有权享受生育保险提供的生育津贴和医疗费用报销等保障。未缴纳生育保险将导致无法享受这些权益。

三、对用人单位和员工的建议

对于用人单位而言，未按规定为员工缴纳社保将面临行政处罚、承担赔偿责任以及劳动者可解除劳动合同并获经济补偿等风险。因此，用人单位应严格遵守法律法规，按时足额为员工缴纳社保费用。

对于员工而言，应认识到社保缴纳的重要性，它不仅是法定义务，更是构筑生活保障体系的基石。不要因一时之利而签署自愿放弃缴纳社保的协议，以免在未来遭受不必要的损失。

综上所述，自愿放弃缴纳社保不仅违法，而且对劳动者和用人单位都存在极大的风险和隐患。建议双方都应严格遵守法律法规，按时足额缴纳社保费用，以确保各自的合法权益得到有效保障。