针对您提出的“只有买卖协议，还没办房产证卖方去世了怎么办”的问题，这是一个涉及法律关系、合同履行及继承权处理的复杂情况。以下是我为您整理的详细处理步骤和建议：
一、明确法律关系和责任主体
继承关系确认：
- 卖方去世后，其遗产（包括未过户的房产）将由法定继承人或遗嘱指定的继承人继承。
- 您需要通过查询卖方的户籍信息、婚姻状况、亲属关系等，来确定合法的继承人范围。这可能需要您联系卖方的家属或通过法律途径进行查询。
合同效力分析：
- 已签订但未履行完毕的房屋买卖合同，在卖方去世后并不当然失效。
- 合同对继承人具有约束力，继承人应继续履行合同义务，除非存在法定解除事由（如合同无效、被撤销或双方协商一致解除等）。
二、采取具体处理措施
（一）与继承人协商解决方案
主动沟通：
- 联系所有合法继承人，向他们说明购房事实及当前困境。
- 通过协商，尝试达成补充协议，明确由特定继承人配合完成过户手续。这可能需要您提供购房合同、付款凭证等证据来支持您的主张。
灵活处理方式：
- 若继承人同意继续交易，您可与他们共同向不动产登记机构申请变更登记，将房产过户至您名下。
- 若继承人无意出售房产，您可与他们协商解除合同并退还房款。若因卖方去世导致您产生额外损失（如税费增加、房价波动损失等），您可在协商中主张违约责任或损失赔偿。
（二）依法维护自身权益
诉讼维权途径：
- 若与继承人协商无果，您可向法院起诉要求继承人履行合同义务。在诉讼过程中，您需要提供购房合同、付款凭证、沟通记录等证据来支持您的主张。
- 胜诉后，您可凭生效判决申请强制执行，通过司法拍卖等方式实现物权转移。
财产保全措施：
- 在诉讼过程中，为防止继承人擅自处分房产导致执行困难，您可申请查封房产。
损失赔偿主张：
- 因卖方去世导致的额外费用或损失，您可在诉讼中一并主张赔偿。
三、注意事项和风险防范
证据材料准备：
- 完整保存购房合同、转账记录、沟通记录等书面证据。
- 及时调取卖方死亡证明、继承人身份证明等关键文件。
专业法律咨询：
- 鉴于此类问题的复杂性，建议您委托专业律师进行尽职调查，评估法律风险并制定应对策略。
- 律师可通过发律师函等非诉手段向继承人施加压力，促成协商解决。
程序合规要点：
- 办理继承公证时需全体继承人到场确认，以避免后续纠纷。
- 过户手续须严格遵循不动产登记机构的要求，确保程序合法性。
综上所述，处理此类问题需要您综合考虑法律规定、合同约定及实际情况，并采取相应的法律措施来维护自身权益。希望以上建议能对您有所帮助。