针对您提出的“商品房买卖合同未办理不动产证一方死亡怎么办”的问题，这是一个涉及不动产继承与合同履行的复杂情况。下面，我将结合相关法律法规，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，商品房买卖合同一旦成立并生效，即使未办理不动产证，也不影响合同的法律效力。当合同一方死亡时，其合同权利与义务将由其继承人继受。

情况一：购房者死亡

若购房者在合同生效后、未办理不动产转移登记前死亡，根据《继承法》的相关规定，其合同债权将由继承人继受。此时，继承人需要提供以下材料与卖方共同申请办理不动产转移登记：

1. 继承公证书或死亡证明材料，以证明购房者的死亡事实及继承人的身份；
2. 遗嘱或全部法定继承人关于该不动产分配的协议，以明确不动产的继承方式；
3. 与被继承人的亲属关系材料，如户口簿、婚姻证明等，以证明继承人与被继承人的关系。

情况二：卖房者死亡

若卖房者在合同生效后、未办理不动产转移登记前死亡，根据《中华人民共和国物权法》的相关规定，其房屋所有权及土地使用权将自死亡时起转移至其合法继承人。此时，合法继承人需要按照以下步骤办理不动产继承登记：

1. 准备所有继承人或受遗赠人的身份证、户口簿或其他身份证明；
2. 提供被继承人或遗赠人的死亡证明，如医疗机构出具的死亡证明、公安机关出具的死亡证明或注明了死亡日期的注销户口证明等；
3. 准备所有继承人或受遗赠人与被继承人或遗赠人之间的亲属关系证明，如户口簿、婚姻证明、收养证明等；
4. 如有放弃继承的，需在不动产登记机构办公场所签署放弃继承权的声明；
5. 提供被继承人或遗赠人享有不动产权利的材料，如购房合同、付款凭证等；
6. 若被继承人或遗赠人生前有遗嘱或遗赠扶养协议，需提交其全部遗嘱或遗赠扶养协议。

待不动产继承登记完成后，相应继承人将继续履行原合同义务，即协助购房者共同申请办理不动产的转移登记。

综上所述，无论购房者还是卖房者在合同生效后、未办理不动产转移登记前死亡，都需要通过继承程序来明确不动产的归属，并由继承人继续履行合同义务。希望以上解答能够对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。