酒驾逃逸后第二天不承认酒驾，并不能改变酒驾及逃逸的事实，法律将依据多种证据综合判断，对酒驾者进行严厉处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、证据收集与认定
交警调查：
- 交警在处理酒驾逃逸案件时，会进行全面调查，包括现场勘查和监控视频查看。现场勘查可以收集车辆碰撞痕迹、刹车痕迹等物理证据；监控视频则可以确定车辆行驶轨迹、速度以及驾驶员的行为表现，如是否存在异常驾驶动作，这些都可能间接证明酒驾。
证人证言：
- 目击证人的证言至关重要。他们可以提供关于事故发生过程及驾驶员当时状态的信息，如闻到酒味、观察到醉酒迹象等。这些证言与其他证据相结合，能够增强酒驾认定的说服力。
酒精检测：
- 尽管逃逸后第二天的血液酒精含量可能无法准确反映事发时的情况，但抽血检测仍有一定价值。若检测结果显示有酒精残留，结合其他证据可辅助证明酒驾。此外，毛发检测能反映较长时间内的酒精摄入情况，为酒驾认定提供额外依据。
证据链与推定规则：
- 通过上述多种途径收集的证据，形成完整的证据链，即可认定酒驾逃逸事实。在某些情况下，即使直接证据不足，法院也可根据驾驶员的逃避行为、无法合理解释事故发生时状态等因素，结合相关法律规定和司法实践进行推定，确认其酒驾逃逸。
二、法律后果
行政处罚：
- 酒驾逃逸者将面临严厉的行政处罚，包括暂扣或吊销机动车驾驶证、罚款以及一定期限内不得重新取得驾驶证等。具体处罚措施依据《道路交通安全法》及相关规定执行。例如，酒驾一般处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款；因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。
刑事处罚：
- 若酒驾逃逸造成严重后果，如致人重伤、死亡或公私财产重大损失，将构成交通肇事罪。根据《刑法》规定，将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役等刑罚。例如，若酒驾逃逸造成重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，将构成交通肇事罪，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
三、建议与提醒
正视行为承担责任：
- 涉嫌酒驾者应正视自己的行为，勇于承担责任。积极配合交警部门调查和处理，有助于减轻可能的法律后果。逃避责任并不能改变违法事实，反而可能因拒不承认而导致更严重的法律后果。
遵守交通安全法规：
- 广大驾驶员应时刻牢记交通安全法规，“开车不喝酒，喝酒不开车”。共同维护道路交通的安全与秩序，减少酒驾事故的发生。
总结来看，酒驾逃逸后第二天不承认酒驾并不能逃避法律责任。法律将依据多种证据综合判断酒驾事实，并对酒驾者进行严厉处罚。同时，受害者也有权通过法律途径维护自己的合法权益。因此，我建议驾驶员严格遵守交通安全法规，切勿酒后驾车。如果您或他人面临类似情况，请直接向我咨询，我将提供专业的法律帮助。