旅店与餐饮在同一幢楼是否合法，不能一概而论，需根据具体情况和相关法律法规来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 规划与用途

• 规划合规性：首先，需确认该建筑物的规划用途。如果建筑物规划为商住综合楼或商业用途，且旅店和餐饮均属于规划允许的商业活动，那么在同一幢楼内经营通常是合法的。但如果建筑物规划为纯住宅用途，则未经规划变更擅自改为商业用途（包括旅店和餐饮）可能违反规划法规。
• 用途变更：若建筑物原规划为住宅或其他非商业用途，但后续通过合法程序变更为商业用途，并明确允许旅店和餐饮等商业活动，则在此情况下经营也是合法的。

2. 环保与卫生要求

• 餐饮环保要求：根据《中华人民共和国大气污染防治法》等相关法律法规，餐饮服务项目需满足一定的环保要求，如配备专用烟道、处理油烟和异味等。如果餐饮部分未满足这些要求，即使在同一幢楼内也可能被视为违法。
• 旅店卫生要求：旅店作为提供住宿服务的场所，也需满足相关的卫生和安全标准。如果旅店部分未达到这些标准，同样可能面临法律问题。

3. 相邻权与居民影响

• 相邻权保护：如果旅店和餐饮的经营活动对楼上或相邻的居民造成了噪音、异味、油烟等影响，侵犯了居民的相邻权，居民有权要求停止侵害或采取补救措施。在这种情况下，即使旅店和餐饮在同一幢楼内合法经营，也可能因侵犯相邻权而面临法律纠纷。
• 居民反馈与处理：对于居民反馈的问题，相关部门（如环保、城管等）会进行调查和处理。如果确认存在违法行为或侵犯相邻权的情况，相关部门会依法进行处罚或要求整改。

4. 具体案例与地区差异

• 地区差异：不同地区对于旅店和餐饮在同一幢楼内经营的规定可能存在差异。一些地区可能对此有更为严格的规定或限制，而另一些地区则可能相对宽松。
• 具体案例：在实际操作中，还需考虑具体案例的情况。例如，如果旅店和餐饮在同一幢楼内但分别位于不同的楼层或区域，且各自满足相关的法律法规要求，那么这种经营模式可能是合法的。但如果它们位于同一楼层或区域且存在相互干扰的情况，则可能面临法律问题。

建议：

• 在考虑将旅店与餐饮设置在同一幢楼内时，应首先确认建筑物的规划用途和变更情况。
• 确保旅店和餐饮部分均满足相关的环保、卫生和安全标准。
• 考虑对相邻居民的影响，并采取必要的措施减少干扰。
• 咨询当地相关部门或专业律师，以了解具体的法律法规要求和操作流程。

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