结论：即便没有直接证据，您依然有权在试用期提前三日通知后离职，若用人单位阻止，您可通过沟通、投诉或申请劳动仲裁来维护自身权益。
一、试用期离职的法定权利
根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。这一规定明确了您的离职权，无需用人单位同意，也无需承担违约责任。即使没有书面证据，您仍可主张这一法定权利。
二、无证据时的维权路径
梳理间接证据：
- 尝试回忆并整理与用人单位沟通离职的细节，如口头通知的时间、对象、内容等。
- 查找工作交接的记录，如邮件、聊天记录或交接单，这些可能间接证明您已提出离职。
- 与同事交流，看是否有目击者或知情者能为您的离职主张提供佐证。
再次沟通并留存证据：
- 与用人单位友好沟通，明确告知其您的离职意愿及法律依据，要求其依法办理离职手续。
- 沟通时，尽量采用书面形式（如邮件、短信），以便留存证据。若必须口头沟通，可录音或找第三方在场见证。
向劳动监察部门投诉：
- 若沟通无果，您可向当地劳动监察部门投诉，详细陈述事情经过，包括入职时间、试用期期限、提出辞职的具体情形以及用人单位拒绝的态度等。
- 劳动监察部门将依法进行调查核实，若情况属实，将责令用人单位改正。
申请劳动仲裁：
- 若投诉后问题仍未解决，您可向劳动争议仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁时，您需提供能证明您已提出离职的间接证据，以及用人单位阻止您离职的相关证据。仲裁机构将根据事实和法律作出裁决。
三、用人单位拒绝办理离职手续的法律后果
用人单位在劳动者履行法定通知义务后，有义务为其办理离职手续，包括出具离职证明、办理档案和社会保险关系转移等。若用人单位拒绝办理，则侵犯了您的合法权益。您可要求用人单位承担因拖延办理给自身造成的合理损失，如未能及时入职新单位导致的工资损失等。
四、建议与提醒
- 保持冷静与理性：在维权过程中，保持冷静与理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
- 及时咨询专业律师：虽然我已在上述内容中提供了详细的法律建议，但每个案件的具体情况可能有所不同。若您在维权过程中遇到复杂问题，可及时向我咨询，我将根据您的具体情况提供更专业的法律意见。
- 注意证据收集与保存：在未来的工作中，建议您尽量采用书面形式与用人单位沟通，以便留存证据。同时，妥善保管与工作相关的所有文件和记录，以备不时之需。
总之，即便没有直接证据，您依然有权在试用期提前三日通知后离职。若用人单位阻止，您可通过沟通、投诉或申请劳动仲裁来维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。