租房合同中约定承租人支付租金税费（包括房产税）时，原则上应由房东作为法定纳税义务人承担，但合同约定优先，承租人需按合同履行，不过该约定不能改变房东的法定纳税义务。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律规定角度
根据相关税收法规，房屋出租所涉及的税费，如增值税、房产税等，纳税义务人为房屋的产权所有人，即房东。这是基于税收法律的强制性规定，旨在确保税收的公平性和有效性。因此，从法律层面讲，房产税应由房东承担。
二、合同约定角度
契约自由原则：根据《中华人民共和国民法典》，民事主体从事民事活动应遵循自愿原则。在租赁合同中，双方可以约定由承租人承担房产税等税费。这种约定在商业上是常见的，并且只要符合平等、自愿、公平、诚实信用等原则，且不违反法律法规的强制性规定，通常是有效的。
合同履行义务：一旦租赁合同中明确约定了由承租人承担房产税等税费，承租人就需要按照合同履行义务。如果承租人未按约定履行，房东有权依据合同约定追究承租人的违约责任。
法定纳税义务不可转嫁：需要注意的是，即使合同中约定由承租人承担税费，这也不意味着房东的纳税义务被转移。如果承租人未按约定履行，税务机关依然会向法定纳税义务人即房东追缴税款。此时，房东虽可依据合同约定向承租人追偿，但无法免除其法定的纳税义务。
三、实际操作与风险
法律风险：如果租赁合同中的税费承担条款违反了税收法律的强制性规定，该条款可能被认定为无效。这将导致房东面临税务机关追缴税款及可能的罚款等行政处罚的风险。
经济风险：对于承租人而言，即使按照合同约定承担了税费，但如果房东未依法纳税导致承租人遭受损失（如因房东未纳税导致房屋被查封等），承租人可能难以通过法律途径获得有效救济。
四、建议与对策
明确约定：在签订租赁合同时，双方应明确约定税费的承担方式，并在合同中详细列明各项税费的名称、金额及承担方。这有助于避免后续因税费承担问题产生的纠纷。
了解法律法规：双方在签订合同时，应深入了解相关法律法规和税务规定，确保约定的合法性。如果对法律法规不了解，可以咨询专业的法律顾问或税务师。
保留证据：在合同履行过程中，双方应保留好与税费承担相关的证据（如税费缴纳凭证、合同约定等），以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
举例说明：假设您与房东签订了一份租赁合同，合同中明确约定由您承担房产税等税费。在合同履行过程中，您按照约定缴纳了房产税。然而，如果房东未依法缴纳其他税费导致您遭受损失（如房屋被查封），您可以依据合同约定向房东追偿，但无法改变房东作为法定纳税义务人的事实。如果房东拒绝承担责任，您可能需要通过法律途径解决纠纷。
总之，在租房过程中，了解清楚合同约定和法律规定有助于正确处理税费承担问题。如果您在租房过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。