针对“儿女借父母钱不承认怎么办”这一问题，核心结论在于通过收集证据、协商解决以及必要时通过法律途径来维护自身权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、收集证据是关键
书面证据：
- 首要任务是寻找任何可能的书面证据，如借条、欠条、转账记录、银行流水等。这些证据能够直接证明借贷关系的存在以及款项的流转情况。
- 如果当初没有签订书面借条，可以尝试与儿女沟通，看是否能够补签一份，或者通过录音、录像等方式记录下儿女承认借款的事实。
证人证言：
- 如果有第三方在场见证了借款过程，或者知道借款事实的人，他们的证言也可以作为辅助证据。
- 证人证言虽然不如书面证据直接，但在缺乏书面证据的情况下，也能起到一定的证明作用。
其他证据：
- 包括但不限于短信、微信聊天记录、电子邮件等，只要能够证明借贷关系或儿女承认借款的事实，都可以作为证据使用。
二、协商解决是首选
沟通协商：
- 在收集到一定证据后，可以尝试与儿女进行沟通协商，看是否能够达成还款协议。
- 沟通时保持冷静和理性，避免情绪化，尽量以事实为依据，以法律为准绳。
家庭会议：
- 如果沟通协商无果，可以考虑召开家庭会议，邀请其他家庭成员或亲友参与，共同商讨解决方案。
- 家庭会议的氛围相对轻松，有助于缓解紧张情绪，促进问题的解决。
三、法律途径是保障
提起诉讼：
- 如果协商解决无果，且证据充分，可以考虑向法院提起诉讼，要求儿女归还借款。
- 提起诉讼前，需要准备好起诉状、证据材料等，并按照法院的要求进行立案。
申请财产保全：
- 在提起诉讼的同时，如果担心儿女转移财产，可以向法院申请财产保全，冻结儿女的银行账户、房产等财产。
- 财产保全能够确保在诉讼过程中，儿女的财产不会被非法转移或隐匿。
执行判决：
- 如果法院判决儿女归还借款，但儿女拒不执行，可以向法院申请强制执行。
- 强制执行包括查封、扣押、拍卖等措施，能够确保判决得到有效执行。
四、注意事项
保留证据原件：
- 在收集证据的过程中，一定要注意保留证据的原件，避免使用复印件或扫描件等可能被质疑真实性的证据。
及时行动：
- 发现儿女不承认借款后，要及时采取行动，避免证据灭失或儿女转移财产等情况的发生。
寻求专业帮助：
- 如果在处理过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助，确保自身权益得到最大程度的维护。
作为曾文峰律师，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。