结论：养老院护工对老人不负责任的行为被录下来，是否构成侵权需视具体情况而定，但若护工行为构成虐待被看护人，则不仅可能侵权，还可能构成犯罪。
分析：
侵权角度：
- 人格权侵权：如果护工的不负责任行为，如辱骂、忽视老人基本需求等，侵犯了老人的人格尊严或造成了精神损害，那么这种行为就可能构成对老人人格权的侵权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权、婚姻自主权等权利，同时也享有基于人身自由、人格尊严产生的其他人格权益。护工的不负责任行为若侵犯了这些权益，就可能构成侵权。
- 证据效力：你录下的视频可以作为证明护工不负责任行为的证据。在民事诉讼中，证据是认定事实、判断责任的重要依据。因此，这段视频对于维护老人的合法权益具有重要意义。
犯罪角度：
- 虐待被看护人罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十条之一的规定，对未成年人、老年人、患病的人、残疾人等负有监护、看护职责的人虐待被监护、看护的人，情节恶劣的，处三年以下有期徒刑或者拘役。如果护工的不负责任行为升级为虐待行为，如拍打、辱骂、强行掰开腿部等，且情节恶劣，那么护工就可能构成虐待被看护人罪。
- 刑事责任：一旦护工的行为被认定为虐待被看护人罪，他将面临刑事责任的追究。这不仅是对护工个人行为的惩罚，也是对社会秩序和公共利益的维护。
建议：
- 及时取证：如果你已经录下了护工不负责任的行为，请妥善保管这段视频作为证据。同时，也可以考虑收集其他相关证据，如目击者证言、医疗记录等，以形成完整的证据链。
- 报警或起诉：如果护工的行为已经构成了虐待被看护人罪或严重侵犯了老人的人格权，你可以考虑向公安机关报案或向人民法院提起民事诉讼。在报警或起诉前，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
- 加强监管：对于养老院等看护机构来说，应该加强对护工的培训和管理，确保他们能够尽职尽责地照顾老人。同时，也可以考虑引入第三方监管机制，如定期检查、评估等，以提高看护质量。
后续行动：
- 如果你或你的家人遇到了类似的情况，不要犹豫，及时采取行动维护自己的合法权益。
- 有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。