针对您提出的“司机岗员工醉酒上班可以开除吗”这一问题，我们需要从法律层面、单位规章制度以及实际情况三个方面进行综合分析。

首先，从法律层面来看，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，劳动者被依法追究刑事责任的，用人单位可以解除劳动合同。醉驾属于危险驾驶罪，一旦构成该罪并被判刑，即属于被依法追究刑事责任的范畴。因此，如果司机岗员工因醉酒驾驶被判刑，那么单位有明确的法律依据可以解除与其的劳动合同。

其次，从单位规章制度方面来看，许多用人单位会在其合法制定并公示的规章制度中明确将员工受到刑事处罚（包括因醉驾被追究刑事责任）列为严重违纪行为，并规定单位可以据此解除劳动合同。只要这些规章制度的制定程序合法，且内容不违反法律法规的强制性规定，那么单位依据这些规章制度开除醉驾员工是合法有效的。

最后，从实际情况考量，如果司机岗员工虽然醉酒上班，但并未被判刑或拘留，且其行为未对单位工作造成实际影响，那么单位在开除员工时需谨慎行事。此时，单位应遵循劳动合同及劳动法的相关规定，不能仅凭醉酒行为就随意开除员工。另外，即使员工因醉酒驾驶被判刑，单位在决定是否开除时也应考虑员工的工作表现、工作岗位的重要性以及双方沟通协商的情况等因素。

综上所述，司机岗员工醉酒上班是否可以被开除，需根据具体情况及法律规定来判断。如果员工因醉酒驾驶被判刑，或者单位规章制度中明确规定了醉酒为严重违纪行为，那么单位有权开除该员工。但如果员工仅醉酒上班而未被判刑或拘留，且未对工作造成严重影响，那么单位不能随意开除员工。在处理此类情况时，单位应遵守法律法规，结合自身规章制度及实际情况做出合理决策。