结论前置：

1. 工资领取时间：试岗期满七天后离职，工资一般应在离职时一次性结清，最迟不应超过下一个工资支付周期。
2. 应得工资数额：应按照实际工作天数和约定的日薪标准计算，不得低于当地最低工资标准折算后的日工资。

分情况说明：

1. 工资领取时间
   根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。若用人单位与劳动者协商一致延迟支付，需明确约定支付时间，但最迟不得超过下一个工资支付周期（如按月支付工资的，不得超过次月发薪日）。

   • 实践建议：若离职时未结清工资，可要求店长出具书面承诺，注明支付时间及金额，避免口头约定。

2. 应得工资数额

   • 计算方式：工资=日薪标准×实际工作天数（7天）。若未约定日薪，可按试用期月工资÷21.75天（月计薪天数）折算。
     
   • 最低工资保障：日薪不得低于当地最低工资标准折算后的日工资（如某地月最低工资2000元，则日最低工资=2000÷21.75≈92元）。若约定日薪低于此标准，用人单位需补足差额。
     
   • 扣除项目：用人单位不得随意扣减工资，仅可扣除法定项目（如个人所得税、社保个人部分、赔偿因劳动者原因造成的经济损失且不超过月工资20%的部分）。

风险提示：
若用人单位拒绝支付或拖欠工资，劳动者可向当地劳动监察大队投诉（时效2年内），或申请劳动仲裁（需提供劳动关系证明，如试岗协议、考勤记录、工资条等）。若未签订书面协议，其他证据（如聊天记录、证人证言）也可作为辅助证明。

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程或证据收集要点。