老板欠工资时，员工采取拦车的方式讨要工资是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、拦车行为的违法性
违反治安管理规定：
- 根据《治安管理处罚法》的相关规定，在道路上拦车，影响正常交通秩序，导致交通堵塞的行为，可能构成扰乱公共秩序的违法行为。公安机关有权对此类行为进行处罚，包括警告、罚款，情节严重的还可能被处以拘留。
可能触犯刑法：
- 如果在拦车过程中，对他人人身进行威胁、伤害，或者损坏他人车辆等财物，且情节严重，可能触犯《刑法》中的相关规定。例如，造成他人轻微伤可能面临治安处罚，若造成轻伤及以上伤害，则构成故意伤害罪。对于损坏财物达到一定数额的，可能构成故意毁坏财物罪。
二、合法讨薪途径
与用人单位协商：
- 员工可以首先尝试与用人单位进行协商，表达自己的诉求，寻求合理的解决方案。这是最为直接和和平的方式，有助于维护双方的和谐关系。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括拖欠工资等行为。
申请劳动仲裁：
- 员工还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，其裁决具有法律效力。如果用人单位不履行仲裁裁决，员工还可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 在必要时，员工还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。法院将根据事实和法律规定作出判决，并强制用人单位履行判决义务。
三、老板欠工资的法律责任
一般情况下的劳动纠纷：
- 老板欠工资在一般情况下属于劳动纠纷，不会直接导致刑事责任。但是，这并不意味着老板可以逃避支付工资的责任。员工仍然有权通过合法途径追讨工资。
拒不支付劳动报酬罪：
- 如果老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的行为，则构成拒不支付劳动报酬罪。根据《刑法》的相关规定，老板将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑事处罚；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
建议：作为员工，在面对老板欠工资的情况时，应保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。拦车等极端行为不仅不能有效解决问题，反而可能使自己陷入法律纠纷。如果遇到类似问题，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律建议和帮助。