针对您提出的“住多家店都不付钱怎么办”的问题，这主要涉及到合同纠纷中的付款义务履行问题，以下是我从不同角度给出的分析和建议：

1. 合同关系与付款义务：

   • 首先，需要明确您与这些店铺之间是否存在合同关系。如果存在，那么根据合同的约定，您有义务支付相应的费用。如果未支付，则构成违约。
   • 若无书面合同，但存在事实上的消费关系（如口头约定、消费记录等），您同样有付款义务。因为根据《民法典》的相关规定，当事人之间虽未签订书面合同，但一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同依然成立。

2. 应对策略：

   • 协商解决：最直接且成本最低的方式是与店铺进行协商，看是否可以达成延期付款、分期付款等解决方案。
   • 发送律师函：如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函，正式告知对方您的付款意愿及未付款的法律后果，这往往能起到一定的震慑作用。
   • 提起诉讼：若对方仍拒绝付款，您可以向法院提起诉讼，要求对方履行付款义务，并可能要求赔偿因违约造成的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您的消费事实及对方的违约行为。

3. 证据收集：

   • 无论采取哪种方式，证据的收集都是关键。您应保留好与店铺的交易记录、消费凭证（如发票、收据等）、沟通记录（如微信聊天记录、短信等）等，这些都将作为您主张权利的重要依据。

4. 法律后果：

   • 如果您未履行付款义务，店铺有权要求您支付欠款，并可能要求您支付逾期利息或违约金。
   • 在极端情况下，如果店铺向法院提起诉讼并获得胜诉判决，而您仍拒不履行，店铺可以申请法院强制执行，这可能包括冻结您的银行账户、查封您的财产等。

5. 预防措施：

   • 为了避免类似情况的发生，建议您在消费前与店铺明确付款方式、时间等关键条款，并尽可能签订书面合同。
   • 同时，保持与店铺的良好沟通，及时解决可能出现的付款问题。

针对您的情况，我建议您首先尝试与店铺进行协商，看是否可以达成和解。如果协商无果，再考虑采取法律手段维护自己的权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会根据您的具体情况给出更详细的建议。