针对您提出的“住店一个月没给钱怎么办”的问题，这实际上涉及到租赁关系中的费用支付问题，虽然场景是住店而非长期租房，但处理原则有相似之处。以下是我为您提供的详细解答：
一、沟通协商
尝试联系：首先，您应尝试与住店客人取得联系，了解其未支付费用的具体原因。可能是客人遗忘了，或者遇到了某些临时困难。
协商方案：如果客人确实遇到了经济困难，您可以与其协商一个合理的支付方案，如分期支付、延期支付等，以减轻客人的经济压力，同时保障您的权益。
二、查看合同或规定
合同条款：如果您与客人之间有签订住店合同或协议，应仔细查看其中关于费用支付、违约责任等条款。这些条款将为您维权提供法律依据。
酒店规定：如果您是酒店工作人员，还应查看酒店的相关规定，了解对于客人拖欠费用的处理流程。
三、发送催款通知
书面通知：如果沟通协商无果，您可以向客人发送书面的催款通知，明确要求其在一定期限内支付拖欠的费用。
保留证据：在发送催款通知时，务必保留好相关证据，如通知的发送记录、客人的回复等，以备后续使用。
四、法律途径维权
解除合同：如果客人逾期仍未支付费用，且您与客人之间的合同或协议中有关于解除合同的条款，您可以按照合同规定的步骤来执行，解除与客人的住店关系。
提起诉讼：在上述渠道均无法实际解决时，您可以依法向法院提起诉讼，要求客人支付拖欠的费用，并可能要求其承担违约责任。在诉讼过程中，您需要准备好相关证据，如合同、催款通知、支付记录等。
五、法律依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承租人（或住店客人）应当按照约定的期限支付费用。如果无正当理由未支付或者迟延支付，出租人（或酒店）可以请求承租人在合理期限内支付；承租人逾期不支付的，出租人可以解除合同，并要求承租人承担违约责任。
六、建议与总结
保持冷静：在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免与客人发生不必要的冲突。
遵循法律程序：在维权过程中，务必遵循法律程序，不要采取过激或违法的行为。
及时行动：一旦发现客人拖欠费用，应及时采取行动，避免问题进一步恶化。
综上所述，针对住店一个月没给钱的问题，您可以通过沟通协商、查看合同或规定、发送催款通知、法律途径维权等方式来保障自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。