当您在饭店打工一个星期却未收到应得的工资时，这确实是一个令人困扰的问题。不过，您不必过于担心，因为根据我国的法律法规，您有权获得相应的劳动报酬，并且可以通过一系列合法途径来维护自己的权益。
一、了解法律依据
首先，您需要了解相关的法律依据，以便在维权过程中有理有据。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
- 工资支付义务：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这明确规定了用人单位支付工资的义务和责任。
- 拖欠工资的法律责任：如果用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资，劳动行政部门可以责令其支付工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
二、维权途径与步骤
接下来，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：
与雇主协商：
- 尝试先与饭店负责人进行友好沟通，明确指出您已按要求完成了工作，有权获得相应工资。
- 询问不支付工资的具体原因，若因流程问题或误解导致，可通过沟通及时解决。
收集证据：
- 在沟通过程中，务必保留好相关证据，如工时记录、考勤表、与雇主的聊天记录等，以证明您的劳动关系和工资被拖欠的事实。
- 如果可能的话，还可以请同事提供证词，以进一步支持您的主张。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动保障监察机构投诉举报用人单位的违法行为。
- 投诉时，需准备好所有相关证据，并详细说明情况，劳动保障监察机构将依法进行调查处理，并责令用人单位支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 若投诉举报仍无法解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在申请仲裁时，需要提交书面仲裁申请及副本，详细载明劳动者与用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等。
- 仲裁裁决后，若饭店不履行裁决，您还可以向人民法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不服，或者饭店在规定时间内未履行裁决，您可以向人民法院提起诉讼。
- 法院将依法审理案件，并作出判决。如果饭店仍然拒不执行判决，您可以申请强制执行。
三、其他建议
- 保持冷静和理性：在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化表达或采取过激行为。
- 寻求法律援助：如果您对法律程序不熟悉或遇到法律难题，可以咨询专业律师以获取法律支持和建议。
- 了解当地法律：深入了解所在地区的劳动法规定，特别是关于工资支付、工作时间等方面的规定，这将有助于您更好地了解自己的权益和雇主的义务。
总之，面对饭店打工一个星期不给钱的情况，您应通过合法途径来维护自己的权益。希望以上建议能对您有所帮助。