在赡养纠纷案件中，若被告不知晓父母其他子女信息，可通过以下途径追加被告或通知利害关系人参与诉讼：

1. 申请法院调查取证
   根据《民事诉讼法》第六十七条，当事人因客观原因不能自行收集的证据（如户籍信息、亲属关系证明），可向法院提交书面申请，请求法院依职权调取。具体操作包括：

   • 提交父母户籍所在地派出所的户籍证明申请，要求调取父母名下全部子女信息；
     
   • 若父母居住在养老机构或社区，可申请法院向相关单位调取监护记录或亲属探视记录；
     
   • 法院审查后认为必要的，会向公安机关、民政部门等发出协助调查函。

2. 通过公告程序送达并追加被告
   若其他子女下落不明，可依据《民事诉讼法》第九十五条申请公告送达：

   • 在法院指定的公开发行报纸或法院公告栏刊登送达公告，载明案由、被告姓名、诉讼权利及公告期限（通常为30日）；
     
   • 公告期满后，视为已送达，法院可缺席审理；
     
   • 若其他子女在公告期间出现并主张权利，法院会依法追加为共同被告或第三人。

3. 利用亲属关系推定规则
   根据《民法典》第一千零七十五条关于赡养义务的规定，若被告能提供初步证据（如父母陈述、社区证明等）证明其他子女存在，法院可：

   • 要求被告限期提供其他子女联系方式，逾期未提供的，推定被告已知悉全部赡养义务人；
     
   • 结合父母年龄、生育历史等生活经验法则，直接认定其他子女为必要共同诉讼人。

实务建议：

• 优先通过社区、派出所等基层组织协助查找其他子女信息，降低诉讼成本；
  
• 公告程序虽合法，但可能延长诉讼周期，建议同步申请财产保全以保障执行；
  
• 若其他子女已明确放弃赡养权利，需其出具书面声明并经公证，否则仍可能被追加为被告。
  

风险提示：
若故意隐瞒其他赡养义务人信息，可能导致法院重新分配赡养费比例，甚至承担虚假陈述的法律责任。建议全程保留调查取证的书面记录。

如有具体案件材料或地区差异问题，可进一步提供细节以便针对性分析。