在家庭财产纠纷中，若其中一个子女不赡养老人，老人或其他相关利害关系人可以将该子女列为被告，提起诉讼要求其履行赡养义务。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。当子女不履行赡养义务时，父母有权要求子女给付赡养费，并可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。
二、被告的确定
直接被告：
- 在家庭财产纠纷中，若其中一个子女明确拒绝赡养老人，老人可以直接将该子女列为被告，提起诉讼要求其履行赡养义务。
其他相关利害关系人作为原告：
- 除了老人自己作为原告外，其他子女或利害关系人（如老人的兄弟姐妹、近亲属等）在老人无法自行提起诉讼或需要协助时，也可以作为原告或共同原告，将不赡养老人的子女列为被告。
三、诉讼流程与要点
收集证据：
- 在提起诉讼前，老人或其他原告需要收集相关证据，以证明子女未履行赡养义务。这可以包括银行转账记录（显示子女未支付赡养费）、证人证言（如邻居、亲友等见证子女未照料老人）、医疗记录（显示老人因子女未照料而生病或受伤）等。
撰写起诉状：
- 起诉状应明确列明原告、被告的基本信息，诉讼请求（如要求子女支付赡养费、履行照料义务等），以及事实和理由（详细阐述子女未履行赡养义务的情况和证据）。
提交法院并等待审理：
- 将起诉状和相关证据提交给有管辖权的法院，并等待法院安排审理。在审理过程中，法院将听取双方当事人的陈述和辩论，并审查相关证据。
判决与执行：
- 如果法院认定子女未履行赡养义务，将判决子女支付赡养费或履行其他赡养义务。如果子女不履行判决，老人或其他原告可以申请法院强制执行。
四、可能面临的法律后果
支付赡养费：
- 如果子女被判决支付赡养费，但拒不履行，法院可以采取强制执行措施，如冻结银行账户、扣押财产等。
承担法律责任：
- 子女不履行赡养义务还可能构成遗弃罪等刑事犯罪，如果情节严重，将面临刑事处罚。
五、建议与注意事项
及时咨询专业律师：
- 在提起诉讼前，建议老人或其他原告及时咨询专业律师，了解相关法律程序和证据要求，以确保诉讼的顺利进行。
保持冷静与理性：
- 在处理家庭财产纠纷时，各方应保持冷静与理性，避免情绪化行为导致矛盾升级。通过法律途径解决问题是最有效、最公正的方式。
注重调解与和解：
- 在诉讼过程中，法院可能会组织调解或和解。如果各方能够达成一致意见，可以签订调解协议或和解协议，以更快速、更和谐地解决问题。
如果您在处理此类家庭财产纠纷时遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。