针对您提出的“养殖场旷工一天怎么处理”的问题，我将从法律框架、单位规章制度以及实际操作三个层面为您详细解答。

一、法律框架层面

根据《劳动法》及相关规定，法律并未明确规定旷工一天应扣除的具体工资数额。但明确指出，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，且经济损失的赔偿可从劳动者本人的工资中扣除，不过每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。对于旷工当天，用人单位可以不支付该天的工资，但除非给用人单位造成了经济损失，否则不得额外扣工资。

二、单位规章制度层面

1. 旷工定义与处理：

   • 旷工通常指的是劳动者无正当理由未到岗工作。对于旷工一天的处理，单位应依据其内部规章制度来执行。
   • 若单位有明确的员工手册或规章制度，且该制度经过了民主程序（如职工代表大会或工会同意，或向全体员工征求意见）、内容合法合理、并如实向劳动者公示，那么该制度对劳动者具有约束力。

2. 旷工几天可解除劳动合同：

   • 《劳动合同法》并未规定旷工几天单位可以解除劳动合同，但允许单位根据自身情况制定内部管理制度。
   • 若单位规定旷工几天是严重违反单位制度的行为，并据此解除劳动合同，需确保该规定符合上述民主程序、内容合法合理、并公示的条件。

三、实际操作层面

1. 旷工一天的处理：

   • 在实际操作中，养殖场（或任何用人单位）对于旷工一天的处理，通常首先是不支付该天的工资。
   • 若旷工行为未给单位造成经济损失，则不应额外扣除工资。
   • 若单位有明确的奖惩制度，且该制度符合法律要求，那么单位可以按照制度对旷工员工进行相应的处罚，如警告、记过等，但不应超出法律规定的范围。

2. 建议与沟通：

   • 对于旷工员工，建议单位首先进行沟通，了解旷工原因，看是否可以协商解决。
   • 若旷工行为频繁或严重，单位应依据其内部规章制度进行相应处理，并确保处理过程合法合规。

总结

养殖场对于旷工一天的处理，应首先遵循法律框架，不支付旷工当天的工资，且除非造成经济损失，否则不得额外扣工资。同时，应依据单位内部规章制度进行相应处理，但需确保该制度符合民主程序、内容合法合理、并公示的条件。在实际操作中，建议单位与旷工员工进行沟通，了解原因，并依据制度进行合法合规的处理。