结论是：事业单位入职签订合同后，应当给员工留一份合同。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律规定角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。该法明确要求，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。重要的是，劳动合同文本应当由用人单位和劳动者各执一份。这一规定确保了劳动者能够持有并了解自己的合同内容，从而保障其合法权益。

二、实际操作角度

在实际操作中，事业单位作为用人单位，在员工入职时与其签订劳动合同是法定程序。签订合同后，按照法律规定和常规做法，事业单位应当向员工提供一份劳动合同副本。这不仅是对法律的遵守，也是对员工权益的尊重。员工持有合同副本，可以随时查阅自己的权利和义务，确保在工作过程中不受侵害。

三、权益保障角度

从员工权益保障的角度来看，持有劳动合同副本至关重要。合同中明确了员工的工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键信息。一旦发生劳动争议，员工可以凭借合同副本作为证据，维护自己的合法权益。如果事业单位未向员工提供合同副本，员工在维权时可能会面临证据不足的困境。

四、特殊情况处理

当然，也存在一些特殊情况，如合同在签订过程中因故未能及时提供给员工。但这种情况下，事业单位应当尽快补发合同副本，并确保员工能够及时收到。如果事业单位拒绝提供或拖延提供合同副本，员工有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

建议：

• 员工在入职时，应主动要求事业单位提供劳动合同副本，并仔细阅读合同内容，确保自己的权益得到保障。
• 如果事业单位未提供合同副本，员工应及时与单位沟通，要求补发。
• 如遇单位拒绝或拖延提供合同副本的情况，员工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

综上所述，事业单位入职签订合同后，应当给员工留一份合同。这是法律规定的义务，也是保障员工权益的重要措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。