民事调解书中约定的违约责任，是由双方当事人协商确定，并在调解书中明确写明的。具体分析如下：

一. 违约责任的约定方式

• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，调解书是双方当事人自愿协商一致后，由人民法院依据双方达成的协议制作的。因此，调解书中的违约责任也是由双方当事人协商约定的。
• 双方可以在调解过程中，就未来可能发生的违约行为及其责任承担方式进行讨论并达成一致，然后将这一约定写入调解书中。

二. 违约责任的承担

• 调解书生效后，如果一方当事人不履行调解书确定的义务，即构成违约，应当按照调解书中约定的方式承担违约责任。
• 如果调解书中没有明确约定违约责任，但一方当事人迟延履行给付金钱义务的，根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条的规定，应当加倍支付迟延履行期间的债务利息。

三. 调解书的法律效力

• 调解书经双方当事人签收后，即具有法律效力。这意味着，一旦调解书生效，双方当事人就必须按照调解书的约定履行自己的义务，否则将承担相应的法律责任。
• 调解书的法律效力还体现在其强制执行力上。如果一方当事人不履行调解书确定的义务，另一方当事人可以向人民法院申请强制执行。

综上所述，民事调解书中约定的违约责任是由双方当事人协商确定的，并在调解书中明确写明。如果一方当事人不履行调解书确定的义务，将按照调解书中的约定承担违约责任。因此，在签订调解书时，双方当事人应当认真考虑并明确约定违约责任，以确保调解书的顺利履行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。