针对您提出的“工伤认定受理书是否可以起诉”的问题，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，工伤认定受理书本身并不是一个可以直接起诉的对象。工伤认定受理书是人力资源和社会保障局（或相关工伤认定机构）在收到工伤认定申请后，出具的一份确认受理该申请的书面文件。它主要的作用是告知申请人，其工伤认定申请已经被正式接收，并进入了后续的调查核实程序。

然而，如果您对工伤认定机构作出的工伤认定决定（而非受理书）不服，那么您是有权提起行政诉讼的。根据《中华人民共和国行政诉讼法》的规定，对工伤认定决定不服的，自收到决定书之日起6个月内，您可以向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。

具体来说，如果您认为工伤认定机构在认定过程中存在事实认定不清、法律适用错误或程序违法等问题，导致工伤认定决定不公正或不合理，那么您可以通过以下途径进行维权：

1. 行政复议：在收到工伤认定决定书之日起60日内，您可以向上级行政机关（通常是上一级的人力资源和社会保障局或政府）提起行政复议，请求复议机关对原工伤认定决定进行审查并作出新的决定。

2. 行政诉讼：如果您对行政复议结果仍然不服，或者在法定期限内未提起行政复议而直接选择诉讼，那么您可以在收到工伤认定决定书之日起6个月内，向有管辖权的人民法院提起行政诉讼，请求法院对工伤认定决定的合法性进行审查并作出判决。

因此，虽然工伤认定受理书本身不能直接起诉，但如果您对后续的工伤认定决定不服，您完全有权通过行政复议或行政诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。希望这个解答能够对您有所帮助。