周末开会通常属于加班，但具体是否构成加班，还需结合劳动者的工时制以及会议的具体情况来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、从工时制角度分析
标准工时制：
- 根据《劳动法》及相关规定，标准工时制下，劳动者每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时。超出这个时间范围的工作，通常被视为加班。
- 周末开会，如果是在标准工时制下，且会议是用人单位要求的，那么这种占用劳动者休息时间的行为，很容易被认定为加班。
综合计算工时制和不定时工时制：
- 在综合计算工时制下，劳动者的总工作时间可能在一个计算周期内（如一个月、一个季度）进行平均计算。如果周末开会的时间被计入总工作时间，且未超过法定标准，则可能不被视为加班。但具体还需看劳动合同和用人单位的规定。
- 在不定时工时制下，劳动者的工作时间更加灵活，通常没有固定的上下班时间。因此，周末开会是否构成加班，可能需要根据具体情况和用人单位的规定来判断。
二、从会议性质角度分析
用人单位要求的会议：
- 如果周末开会是用人单位明确要求的，且劳动者必须参加，那么这种会议通常被视为加班。因为用人单位占用了劳动者的休息时间，且这种占用是强制性的。
自愿参加的会议：
- 如果周末开会是由用人单位组织，但劳动者自愿参加的，那么这种会议可能不被视为加班。因为劳动者有选择是否参加的权利，且这种选择不会对其工作产生负面影响。
三、加班费支付标准
如果周末开会被认定为加班，用人单位应当按照以下标准支付加班费：
休息日加班：
- 根据《劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
加班费计算公式：
- 加班费 = 日工资或小时工资 × 加班天数或小时数 × 200%（休息日）
- 其中，日工资或小时工资根据劳动合同规定的劳动者本人工资标准计算。
四、建议与提醒
了解自己的工时制：
- 劳动者应当了解自己的工时制，以便在周末开会时判断是否构成加班。
保留证据：
- 如果认为周末开会构成加班，劳动者应当保留相关证据，如会议通知、签到表等，以便在需要时维护自己的合法权益。
与用人单位沟通：
- 如果对周末开会是否构成加班有疑问，劳动者可以与用人单位进行沟通，明确双方的权利和义务。
及时维权：
- 如果用人单位未按照法律规定支付加班费，劳动者可以向劳动监察部门投诉或提起劳动争议仲裁，以维护自己的合法权益。
总结：周末开会是否属于加班，需结合劳动者的工时制以及会议的具体情况来判断。在标准工时制下，且会议是用人单位要求的，通常被视为加班。如果构成加班，用人单位应当按照法律规定支付加班费。劳动者应当了解自己的工时制，保留相关证据，并与用人单位进行沟通，以便在需要时维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。