针对您提出的小区开民宿邻居不同意的问题，以下是从不同角度给出的法律分析和建议：

1. 从物业管理和小区规划角度：

   • 首先，需要确认小区是否允许经营民宿。这通常取决于小区的规划用途、管理规约以及物业公司的规定。如果小区规划为纯住宅用途，且管理规约中明确禁止商业经营，那么开民宿可能违反相关规定。
   • 建议：在决定开民宿前，应仔细查阅小区的管理规约和物业公司的规定，确保自己的经营行为符合小区规划和管理要求。如果规约或规定中未明确禁止，但邻居普遍反对，可以考虑与物业公司或业主委员会沟通，寻求解决方案。

2. 从相邻权角度：

   • 相邻权是指不动产的相邻各方在行使所有权或使用权时，因相互间依法应当给予方便或接受限制而发生的权利义务关系。如果民宿的经营行为（如噪音、人员往来等）对邻居的正常生活造成了影响，可能构成对相邻权的侵犯。
   • 建议：在经营民宿时，应尽量减少对邻居的影响，如控制噪音、限制人员往来时间等。如果邻居提出异议，应积极沟通并寻求妥协方案。如果无法达成一致，邻居有权通过法律途径维护自己的相邻权。

3. 从法律法规角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，业主在行使自己的物权时，不得损害其他业主的合法权益。如果民宿的经营行为违反了法律法规或损害了邻居的合法权益，邻居有权要求停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。
   • 建议：在经营民宿前，应了解并遵守相关法律法规，确保自己的经营行为合法合规。如果邻居提出法律异议，应及时咨询专业律师，评估法律风险并采取相应的法律措施。

4. 从协商与调解角度：

   • 在处理此类纠纷时，协商与调解是首选的解决方式。通过与邻居、物业公司或业主委员会进行沟通，可以寻求双方都能接受的解决方案。
   • 建议：在协商过程中，应保持冷静和理性，尊重对方的意见和诉求。如果协商无果，可以考虑通过第三方调解机构进行调解。调解成功后，应签订调解协议并履行相关义务。

5. 从法律诉讼角度：

   • 如果协商和调解均无法解决问题，邻居或民宿经营者有权通过法律诉讼途径维护自己的权益。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律规定作出判决。
   • 建议：在决定提起诉讼前，应充分评估诉讼风险和成本。如果决定提起诉讼，应准备充分的证据材料并委托专业律师进行代理。在诉讼过程中，应遵守法庭纪律和诉讼程序，积极配合法院的审理工作。

总结与建议：在小区开民宿时，应充分考虑邻居的意见和诉求，确保自己的经营行为合法合规且不影响邻居的正常生活。如果遇到邻居不同意的情况，应积极沟通并寻求解决方案。如果无法达成一致，可以考虑通过协商、调解或法律诉讼等途径解决问题。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。