面对小超市打工老板欠工资不给且没有合同的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据

   • 工作记录：包括考勤记录（如打卡记录、排班表）、工作日志、工作任务分配等，这些都能证明你与超市存在事实劳动关系。
   • 工资支付凭证：如银行转账记录、工资条、收据等，用于证明你的工资标准和拖欠情况。即使没有正式的工资条，任何能显示工资支付情况的记录都有用。
   • 沟通记录：与超市老板的聊天记录、通话录音等，特别是关于工资拖欠的沟通内容，这些都能作为证据。
   • 证人证言：同事或其他知情人士的证言，可以进一步证实你的工作情况。

2. 与老板协商

   • 在收集了足够的证据后，可以尝试与超市老板进行友好协商，明确表达你的诉求和立场，要求支付拖欠的工资。
   • 协商过程中，可以指出拖欠工资及未签劳动合同的违法性，依据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位必须按时足额支付劳动报酬，且自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者签订书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 如果协商成功，最好签订书面协议，确保双方权益得到保障。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 若协商无果，可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉。
   • 投诉时，应提供详细的证据材料，包括工作记录、工资支付凭证、沟通记录等，以便劳动监察部门能够迅速了解情况并采取行动。
   • 劳动监察部门将依法调查处理，并可能责令超市老板支付工资及赔偿。

4. 申请劳动仲裁

   • 若劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你认为需要更专业的法律裁决，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请仲裁时，需提交仲裁申请书及相关证据材料，详细陈述仲裁请求、事实和理由。
   • 仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，你还可以主张因未签订劳动合同而产生的双倍工资差额（但需注意时效问题，一般是在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出）。

5. 提起诉讼

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，还可以在收到裁决书后的规定时间内（通常是15日内）向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，法院将根据事实和法律规定作出判决。若超市老板拒不执行判决，可申请法院强制执行。

注意事项：

• 保留证据原件：所有证据材料务必保存原件，避免使用复印件影响效力。
• 及时行动：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，务必在时效期内采取行动。
• 法律条款依据：在整个维权过程中，可以依据《中华人民共和国劳动法》第七十七条：“用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。”以及《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条等相关条款来维护自己的权益。

面对这种情况，保持冷静和理性至关重要。按照上述步骤操作，你的权益应该能够得到有效保护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。