即使没有劳动合同和欠条，面对老板拖欠工资的情况，你依然有多种合法途径来维护自己的权益。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议：

一、全面收集证据

在没有劳动合同和欠条的情况下，收集证据是维权的关键。你可以尝试收集以下类型的证据：

1. 工作相关证据：

   • 考勤记录：如打卡记录、签到表照片等，证明你的工作时间和出勤情况。
   • 工作成果记录：如项目文档、工作报告、销售业绩记录等，证明你为公司提供了劳动并创造了价值。
   • 工作证、工作服：这些也能表明你与用人单位的关联。
   • 工作过程中的沟通记录：与老板、同事或客户关于工作内容的聊天记录、电子邮件等。

2. 工资相关证据：

   • 银行工资流水明细：显示工资入账情况，证明公司发放过工资及金额和周期。
   • 工资条：无论是纸质还是电子形式，都应妥善保存。
   • 单位发放工资的短信通知或与财务的聊天记录：作为辅助证据。

3. 其他证据：

   • 同事证言：如果有愿意作证的同事，他们的证言也可以作为辅助证据，但需确保证言的真实性和可靠性。
   • 与老板的聊天记录或通话录音：可能包含对工资拖欠的承认或约定。

二、尝试与老板协商解决

在收集到一定证据后，你可以首先尝试与老板进行直接沟通，明确指出拖欠工资是违法行为，并要求尽快支付。协商过程中，保持冷静理智，避免情绪化表达，以期达成和解。如果协商成功，最好签订书面协议，明确支付工资的时间和金额。

三、向劳动监察部门投诉

若协商无果，你可以向当地劳动监察大队投诉。投诉时需提交书面材料，详细说明个人信息、工作单位信息、拖欠工资的事实和经过，以及所掌握的证据。劳动监察部门有权进行调查核实，并责令用人单位限期支付拖欠的工资；逾期不支付的，还可加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁过程中，你需要提供充分证据支持自己的诉求，包括要求支付拖欠的工资、未签订劳动合同的双倍工资差额（如符合法定条件）等。仲裁裁决具有法律效力，用人单位需按裁决结果支付工资。

申请劳动仲裁的流程：

1. 提交仲裁申请：向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。
2. 仲裁受理：仲裁委员会在收到仲裁申请之日起五日内作出受理或者不予受理的决定。
3. 开庭审理：仲裁庭在开庭五日前，将开庭日期、地点书面通知双方当事人。
4. 仲裁裁决：仲裁庭根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出具有法律效力的仲裁裁决。

五、向法院提起诉讼

若对仲裁裁决结果不满意，你可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。诉讼过程中，需遵循民事诉讼的程序和要求，进一步提供证据支持自己的诉求。法院将根据法律规定和事实情况进行判决。

六、其他建议

• 保持冷静和理性：在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要，避免采取过激行为。
• 及时咨询：如果你在维权过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。
• 保留好所有证据：务必妥善保管所有与维权相关的证据和材料，以备不时之需。

总结：面对老板拖欠工资且没有合同和欠条的情况，你应积极收集证据，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、理性和有序是至关重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。