您仍然有权享受产假，但具体权益可能因合同变更和实际情况有所调整。针对您的情况，我将从以下几个方面进行详细分析：
一、产假权益的基本规定
根据《女职工劳动保护特别规定》，女职工生育享受98天产假，其中产前可以休假15天。这是女职工的基本权益，不受劳动合同形式（全职或兼职）的直接影响。因此，无论您是全职还是兼职员工，只要符合生育条件，都有权享受产假。
二、合同变更对产假权益的影响
合同变更的合法性：
- 老板在您怀孕最后一个月要求签订兼职合同，这一行为本身可能涉及对劳动合同的变更。根据《劳动合同法》，劳动合同的变更需要双方协商一致，并以书面形式确认。
- 如果您在未经充分协商或未理解合同内容的情况下签署了兼职合同，该合同可能存在法律效力上的问题。
合同变更对产假的影响：
- 即便您签署了兼职合同，这并不意味着您自动放弃了产假权益。产假是女职工的法定权益，不受劳动合同形式变更的影响。
- 然而，兼职合同可能涉及工资、工作时间等方面的调整，这些调整可能间接影响您产假期间的收入或福利待遇。
三、实际操作中的建议
核实合同内容：
- 仔细审查您签署的兼职合同，特别是关于工资、工作时间、福利待遇等条款。
- 如果合同中存在不明确或不利于您的条款，建议与老板进行协商，寻求修改或补充协议。
保留相关证据：
- 保留与老板沟通关于合同变更和产假权益的证据，如邮件、短信、录音等。
- 这些证据在后续可能发生的争议中将成为您维护权益的重要依据。
咨询专业意见：
- 如果您对合同内容或产假权益存在疑问，建议及时咨询专业律师或劳动仲裁机构。
- 他们可以为您提供具体的法律建议和操作指导，帮助您更好地维护自己的权益。
四、可能的法律后果
- 如果老板以您签署了兼职合同为由拒绝支付产假工资或提供其他福利待遇，您有权通过法律途径维护自己的权益。
- 根据《劳动合同法》和《女职工劳动保护特别规定》，用人单位不得因女职工怀孕、生育、哺乳而降低其工资、予以辞退、与其解除劳动或者聘用合同。
总结与建议：
- 您仍然有权享受产假，这是女职工的法定权益。
- 仔细审查兼职合同内容，确保自己的权益不受损害。
- 保留相关证据，以便在需要时维护自己的权益。
- 如有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。